12月29日，從開州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委獲悉，我區(qū)印發(fā)了《重慶市開州區(qū)人民政府關(guān)于在開州城區(qū)實(shí)行活禽集中屠宰的通告》（開州府發(fā)〔2020〕36號）（以下簡稱《通告》），決定在開州城區(qū)內(nèi)實(shí)行集中屠宰，旨在加強(qiáng)禽類屠宰經(jīng)營管理，預(yù)防和控制傳染病在屠宰環(huán)節(jié)的傳播，保障禽類產(chǎn)品消費(fèi)安全和公眾健康，提升城市公共衛(wèi)生安全水平。
據(jù)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我區(qū)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，以及《重慶市人民政府關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范活禽交易推行集中屠宰加強(qiáng)冷鏈供應(yīng)工作的指導(dǎo)意見》(渝府發(fā)(2020)7號)文件精神，印發(fā)《通告》，將關(guān)閉漢豐、文峰、云楓、豐樂和鎮(zhèn)東5個(gè)街道轄區(qū)內(nèi)的各類活禽交易點(diǎn)，同時(shí)取締活禽宰殺點(diǎn)，全面實(shí)行活禽集中屠宰、禽類產(chǎn)品冷鮮上市銷售；禁止在關(guān)閉區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位和其他公共場所等地銷售、宰殺活禽。
《通告》指出，進(jìn)入城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市等地銷售的禽類產(chǎn)品必須附有《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》，農(nóng)貿(mào)市場、超市等地不得經(jīng)營未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的禽類產(chǎn)品；城區(qū)所有酒店、餐館和機(jī)關(guān)、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位食堂等應(yīng)建立采購索證索票、購銷臺賬等管理制度，不得購進(jìn)、使用未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格的禽類產(chǎn)品。
《通告》指出，城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市等經(jīng)營場所的禽類產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)行業(yè)主負(fù)責(zé)制。農(nóng)貿(mào)市場、超市等開辦者應(yīng)當(dāng)與市場經(jīng)營戶簽訂食品安全保障協(xié)議書，督促經(jīng)營戶守法經(jīng)營，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶販賣無證禽類產(chǎn)品，或販賣染疫、病死、變質(zhì)、注水（或非法添加其它物質(zhì)）禽類產(chǎn)品的，市場主辦方應(yīng)當(dāng)督促其停止銷售，并主動向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。否則，造成禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，將依法追究責(zé)任。
《通告》指出，由區(qū)政府確認(rèn)重慶鼎實(shí)食品開發(fā)有限公司為開州區(qū)活禽集中屠宰車間，城區(qū)實(shí)行“集中屠宰、冷鏈配送、冷鮮銷售”的經(jīng)營模式，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（街道辦事處）在轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置相對固定、相對獨(dú)立、具有一定隔離條件的家禽集中交易宰殺區(qū)域，滿足本轄區(qū)市場供應(yīng)；自2021年1月1日起實(shí)施。
《通告》要求，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)生態(tài)環(huán)境局、區(qū)交通局、區(qū)城市管理局和區(qū)公安局等部門應(yīng)履行職責(zé)做好活禽集中屠宰及禽類產(chǎn)品經(jīng)營管理相關(guān)工作，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，暢通協(xié)作機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，開展聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法，依法查處違法屠宰經(jīng)營行為，規(guī)范活禽交易、屠宰、銷售市場秩序。
該負(fù)責(zé)人表示，此《通告》所稱活禽是指雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉及其它經(jīng)人工馴養(yǎng)的可食用活體禽類。禽類產(chǎn)品是指未經(jīng)加工的禽酮體、肉、臟器、頭、皮、血液等。居民個(gè)人飼養(yǎng)活禽的自宰自食行為不在此《通告》范圍內(nèi)。
