一、簽訂承諾，引導(dǎo)自律。與萬潤、徒河、宇飛等屠宰企業(yè)簽訂了《產(chǎn)品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全主體責(zé)任書》、《動(dòng)物屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全承諾書》等協(xié)議，協(xié)議明確了責(zé)任主體、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任追究情形，引導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)自律管理，增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，自覺維護(hù)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、建立臺(tái)賬，規(guī)范監(jiān)管。統(tǒng)一制定了生豬屠宰企業(yè)“八本臺(tái)賬和一個(gè)交接單”， 按規(guī)定安排官方獸醫(yī)實(shí)行駐場監(jiān)管，規(guī)范填寫監(jiān)管記錄，實(shí)行痕跡化管理，并將監(jiān)管記錄按規(guī)定錄入大數(shù)據(jù)平臺(tái)，做到全程監(jiān)管、有據(jù)可查。
三、強(qiáng)化措施，嚴(yán)格檢查。通過定期或不定期檢查、督促屠宰企業(yè)落實(shí)動(dòng)物防疫管理制度，建立健全進(jìn)廠屠宰登記、肉品檢驗(yàn)、“瘦肉精”檢驗(yàn)、病死畜禽無害化處理等制度，加強(qiáng)屠宰廠防疫條件管理，嚴(yán)禁屠宰企業(yè)屠宰病死或死因不明的畜禽，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格肉品流入市場。
四、加強(qiáng)宣傳、搞好服務(wù)。積極宣傳國家相關(guān)政策，扶持屠宰企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，積極協(xié)調(diào)解決屠宰企業(yè)在發(fā)展中遇到的問題和困難，鼓勵(lì)企業(yè)做大做強(qiáng)。
