當(dāng)前，岳陽(yáng)市疫情防控還在持續(xù)中，市場(chǎng)豬肉供應(yīng)情況如何？3月11日，從汨羅市定點(diǎn)屠宰場(chǎng)獲悉，自正月初三至今，屠宰場(chǎng)已經(jīng)復(fù)工44天，平均每天屠宰生豬110頭左右，切實(shí)保障市民購(gòu)買豬肉的需求。
11日凌晨3點(diǎn)，在屠宰場(chǎng)的檢疫室和生產(chǎn)車間，佩戴口罩的工作人員給上百頭生豬按流程檢疫并加工。早晨6點(diǎn)左右，新鮮的豬肉從鮮銷大廳陸續(xù)被派送到全市各超市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷售點(diǎn)。
據(jù)了解，受疫情影響，春節(jié)期間豬肉價(jià)格有上漲，最高時(shí)每市斤逼近30元。元宵過后，屠宰場(chǎng)全員復(fù)工，每天能屠宰生豬110頭到120頭左右，價(jià)格回落到24元/斤。
“我們屠宰的生豬都來自本地大型養(yǎng)殖場(chǎng)，豬肉價(jià)格也比岳陽(yáng)其他地區(qū)要低1到2元每斤，能夠保證汨羅市場(chǎng)有充足的貨源供應(yīng)。”汨羅市食品公司經(jīng)理唐明皓介紹。
唐明皓告訴記者，防疫期間，每天進(jìn)出廠里的車輛和人員都會(huì)進(jìn)行體溫檢測(cè)和登記，所有的運(yùn)輸車輛都要采取嚴(yán)格的消毒措施。“屠宰車間早中晚每天三次噴灑藥物消毒。”
根據(jù)流程，收購(gòu)的生豬首先會(huì)進(jìn)行非洲豬瘟、瘦肉精含量檢測(cè)，確保合格后才能進(jìn)入屠宰、燙毛、清洗等流程，豬肉出廠前還將進(jìn)行復(fù)檢蓋章和肉品質(zhì)量檢驗(yàn)，最后才運(yùn)送到市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。
