一、2019年上半年產(chǎn)銷形勢(shì)
1.生豬產(chǎn)能下降，集中出欄致供應(yīng)量增加
2019上半年廣東生豬集中加速出欄、供應(yīng)增加，據(jù)級(jí)菜籃子生豬基地?cái)?shù)據(jù)，上半年生豬出欄量同比增加14%，生豬出售頭均重112.2公斤。由于上半年生豬養(yǎng)殖基地通過(guò)封場(chǎng)防疫、暫停外購(gòu)仔豬、種豬實(shí)行“只出不進(jìn)”的管理方式應(yīng)對(duì)，造成生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑。截止6月底，母豬存欄率為47%，仔豬補(bǔ)欄率為96%，出欄頭均重為108.8公斤，生豬總體存欄率為33%。中小型養(yǎng)殖戶在補(bǔ)欄方面仍持觀望態(tài)度，目前全省上半年生豬補(bǔ)欄量同比降4%，6月底存欄同比下降32%。
2.市場(chǎng)維持“調(diào)肉”流通方式，白條肉交易量活躍
為切斷非洲豬瘟傳播途徑，2018年末政府大力引導(dǎo)生豬流通方式變革，取消活畜禽綠色通道優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)檢疫合格豬肉產(chǎn)品的調(diào)運(yùn)及養(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰場(chǎng)的“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)調(diào)運(yùn)”方式，自去年10月鄰省湖南發(fā)生第一起非洲豬瘟疫情，迄今為止，廣東省內(nèi)活豬批發(fā)市場(chǎng)已持續(xù)暫停交易近8個(gè)月。上半年全省生豬調(diào)運(yùn)仍然被禁止，繼續(xù)以“調(diào)肉”作為市場(chǎng)流通方式，促進(jìn)了市場(chǎng)白條肉交易。據(jù)省監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，2019上半年白條肉批發(fā)交易量整體上漲，除2月受春節(jié)影響交易量環(huán)比下降外，3-6月全部上漲，6月底比1月上漲27%，上半年同比上漲26%。
3.生豬出欄價(jià)、白條肉批發(fā)價(jià)和豬肉零售價(jià)上漲
今年上半年全省出欄均價(jià)為14元/公斤，同比上漲13%，上半年受國(guó)內(nèi)非洲豬瘟疫情影響，一季度生豬集中出欄量增加，市場(chǎng)供給總量增大，價(jià)格相應(yīng)下降，2月已跌至12.2元/公斤；二季度起集中出欄和提前出欄現(xiàn)象減少，豬價(jià)逐步回升，5月底豬價(jià)開始大幅上漲，6月末漲至16.7元/公斤。白條肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)方面，上半年白條肉市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)為16.7元/公斤，同比上漲12%。零售市場(chǎng)方面，上半年全省豬肉零售均價(jià)為34.2元/公斤，同比微漲0.9%。
生豬/豬肉價(jià)格走勢(shì)
4.上半年豬糧比同比上漲，生豬養(yǎng)殖二季度開始盈利
上半年玉米批發(fā)均價(jià)為2.1元/公斤，同比微漲1%,豆粕批發(fā)均價(jià)為3.1元/公斤,與上年同期持平。上半年豬糧比價(jià)自2月跌至最低點(diǎn)5.9：1后，逐月開始上漲，且均位于綠色正常區(qū)域，上半年豬糧比平均值為6.9：1，同比上漲13%。
豬糧比走勢(shì)
生豬頭均盈利下降。上半年監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬養(yǎng)殖頭均成本投入1548.4元，其中飼料費(fèi)790.1元/頭，豬苗費(fèi)442.2元/頭，疫苗和獸藥139.2元/頭，人工費(fèi)用84.4元/頭，其他費(fèi)用92.6元/頭。3月生豬養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)點(diǎn)頭均虧損達(dá)216元，但4月起生豬養(yǎng)殖開始盈利，至6月底頭均盈利上漲至最高點(diǎn)297元/頭，上半年頭均盈利22.4元，比2018年整體降低52.6元/頭。
上半年生豬養(yǎng)殖成本（元/頭）
二、2019年下半年行情預(yù)測(cè)
下半年生豬價(jià)格峰值將觸及22元/公斤。供應(yīng)方面，受非洲豬瘟影響，上半年部分中小散養(yǎng)殖戶清欄退養(yǎng)，大型基地逐步降低產(chǎn)能，下半年生豬供應(yīng)趨緊情況將陸續(xù)凸顯。需求方面，受疫情影響，雖有少數(shù)消費(fèi)者對(duì)豬肉購(gòu)買減少，但得益于政府及各大媒體的正向引導(dǎo)，明確非洲豬瘟不傳染人，加之豬肉加工產(chǎn)品在年末需求增加，預(yù)計(jì)下半年豬肉消費(fèi)需求基本穩(wěn)定。在生豬供應(yīng)大幅減少的情況下，預(yù)計(jì)下半年生豬出欄價(jià)峰值將觸及22元/公斤。
