2月25日，筆者從甘肅省市場監(jiān)督管理局獲悉，該局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處聯(lián)合蘭州市市場監(jiān)管局近日對蘭州市肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了飛行檢查。

　　據(jù)了解，此次飛行檢查（事先不通知被檢查部門實(shí)施的現(xiàn)場檢查）主要是肉制品生產(chǎn)規(guī)模較大、產(chǎn)品市場占有率較高的生產(chǎn)企業(yè)。檢查組一行深入到企業(yè)生產(chǎn)車間、化驗(yàn)室、原輔料庫、成品庫，重點(diǎn)檢查了企業(yè)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)工藝流程、衛(wèi)生規(guī)范狀況；原輔材料采購索證索票、生鮮肉原料采購索證索票和檢驗(yàn)檢疫證明情況，以及是否存在濫用食品添加劑的行為；對產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、化驗(yàn)室檢驗(yàn)原始記錄、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等逐一進(jìn)行了全面檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場向企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了反饋，要求企業(yè)限期逐一整改并將整改報(bào)告報(bào)市局，蘭州市局對此次檢查企業(yè)整改情況進(jìn)行跟蹤落實(shí)“回頭看”。

　　檢查組要求，蘭州市要毫不松懈全力做好機(jī)構(gòu)改革過渡期間食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，積極開展全面、深入、細(xì)致的專項(xiàng)監(jiān)督檢查；要督促食品生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、食品安全自查等制度，切實(shí)把好原輔料進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用來源不明以及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉品加工食品；督促企業(yè)把好食品添加劑使用關(guān)，杜絕非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；督促企業(yè)把好生產(chǎn)過程衛(wèi)生關(guān)，杜絕環(huán)境臟亂差和交叉污染，確保讓群眾吃上安全放心的食品。