到菜市場買塊肉，稱重付款后會自動打出一張小票，上面不僅標有商品名稱、單價、重量、金額、攤位號等，還有一串條形碼。在菜市場的肉類蔬菜追溯查詢機上輸入條形碼數(shù)字，哪個屠宰廠屠宰的，哪個批發(fā)市場批發(fā)的，批到哪個農(nóng)貿(mào)市場，你所買肉的攤位名稱都將一一顯示。這一幕有望于年底在省會實現(xiàn)。
　　記者昨日從市商務(wù)局了解到，我市肉類蔬菜流通追溯體系中心平臺建設(shè)基本完成，力爭今年年底投入試運行。市委、市政府高度重視這項民生工程，專門制定了實施計劃方案，以屠宰、批發(fā)、零售為重點環(huán)節(jié)，以完善追溯信息鏈條為重點內(nèi)容，通過信息技術(shù)的應(yīng)用做到購銷臺賬、結(jié)算的電子化，做到肉類蔬菜“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。
　　追溯鏈條覆蓋全部流通環(huán)節(jié)
　　建立肉類蔬菜流通追溯體系，可以讓消費者在市場上買的蔬菜和豬肉都能追溯查詢其經(jīng)歷的屠宰和流通環(huán)節(jié)。
　　據(jù)承建中心平臺建設(shè)的東軟集團項目經(jīng)理張欽強介紹，肉類蔬菜流通追溯體系除了將建設(shè)市級中心平臺外，還有生豬屠宰、批發(fā)市場、菜市場、超市等多個追溯子系統(tǒng)。
　　市級中心平臺將匯總?cè)懈黝惤?jīng)營主體信息和追溯信息，作為全市追溯信息的管理中心和日常運行的指揮調(diào)度中心，其他子系統(tǒng)都通過信息技術(shù)等手段將各類信息上傳到市級中心平臺。
　　“以豬肉為例，在列入試點單位的屠宰企業(yè)，每一批豬肉的生豬產(chǎn)地、屠宰、檢疫、質(zhì)檢結(jié)果等信息都將存儲在一張IC卡上，前來進貨的批發(fā)商也有一張類似的IC卡。雙方在屠宰廠內(nèi)實行刷卡交易，確保每一批豬肉的信息，包括屠宰批次、檢疫檢驗、經(jīng)營者等溯源信息都能夠傳輸?shù)较乱涣魍ōh(huán)節(jié)并上傳到市級中心平臺。”市商務(wù)局整規(guī)辦秘書長劉彬說，之后，豬肉就進入批發(fā)市場。批發(fā)商和零售商進行交易時，同樣要使用IC卡，確保交易信息錄入到市級中心平臺。
　　豬肉進入零售市場實施入場登記，登記信息以及銷售情況等數(shù)據(jù)會通過溯源電子秤、市場節(jié)點服務(wù)器上傳至市級中心平臺，菜市場同時提供帶有追溯信息的銷售小票。
　　“這條質(zhì)量安全追溯鏈條，可以很大程度上提高生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營的責(zé)任意識，提升消費者的消費信心，進一步促進食品安全工作。”市商務(wù)局主要負責(zé)人表示。
　　20位條形碼可以查“身份”
　　記者到位于新華區(qū)的英華菜市場試點，現(xiàn)場感受了追溯平臺的操作流程。
　　在試點的標準化菜市場，每個試點豬肉攤戶都裝備一臺專用的“溯源秤”，該秤與終端數(shù)據(jù)中心相連接。消費者購買豬肉，就會打印出一張類似超市購物單的小票。記者看到，小票上除了商品名稱、單價、重量、金額、攤位號等，還有一串20位數(shù)字的條形碼。
　　“這是追溯碼，是最關(guān)鍵的信息，相當(dāng)于一張‘身份證’。如果豬肉質(zhì)量出了問題，市民就可以憑借追溯碼，通過菜市場的終端查詢設(shè)備或者上網(wǎng)追溯問題肉的來源。”劉彬說，管理部門也可以通過調(diào)取終端數(shù)據(jù)中心的信息，立即查出問題肉來自哪里、被運送到哪里，快速鎖定相關(guān)經(jīng)營單位，便于實施召回和問責(zé)。
　　肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作正式運行后，市民可憑小票的追溯碼，通過網(wǎng)絡(luò)、電話、手機和查詢機等多種方式，查找到肉菜的零售商、批發(fā)商、屠宰企業(yè)、肉菜來源地等信息。
　　7家菜市場可首“嘗鮮”
　　前兩批納入試點建設(shè)的包括2家大型肉類蔬菜批發(fā)市場、4家機械化屠宰企業(yè)、7家標準化菜市場和1家大中型超市。批發(fā)市場是橋西蔬菜批發(fā)市場和留營批發(fā)市場；屠宰企業(yè)包括雙鴿屠宰廠、無極民康屠宰廠、深澤深港屠宰廠、凱隆達食品有限公司；標準化菜市場包括振崗路菜市場、石鐵家園菜市場、嘉嘉菜市場、塔北路菜市場、英華菜市場、華夏菜市場、農(nóng)家超菜市場等，超市為新世隆超市。市商務(wù)局有關(guān)負責(zé)人表示，因?qū)嵤┻^程中可能會遇到各種情況，名單也可能會有調(diào)整。
　　在平臺建設(shè)期間，市商務(wù)局組織對市區(qū)蔬菜批發(fā)市場、備案屠宰企業(yè)、大中型超市、農(nóng)貿(mào)市場以及肉品專賣店進行了全面排查，基本摸清了肉菜經(jīng)營主體現(xiàn)狀，并建立了涉及經(jīng)營規(guī)模、攤位數(shù)量等分項的肉菜流通基礎(chǔ)信息數(shù)據(jù)庫。下一步，準備對肉菜經(jīng)營單體門店進行人員技術(shù)培訓(xùn)普查，為發(fā)放肉菜流通追溯卡做基礎(chǔ)工作。
　　目前，肉菜流通追溯體系建設(shè)已進入設(shè)備安裝、系統(tǒng)調(diào)試等階段。我市追溯體系中心平臺，由東軟集團負責(zé)開發(fā)建設(shè)。據(jù)該集團項目經(jīng)理張欽強介紹，市級中心平臺現(xiàn)已完成與屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)、批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)、零售環(huán)節(jié)追溯子系統(tǒng)的聯(lián)調(diào)測試，下一步將與國家肉類蔬菜流通追溯中央平臺進行聯(lián)網(wǎng)測試。