山東省濟(jì)寧市兗州區(qū)物價局高度重視特色農(nóng)產(chǎn)品成本調(diào)查工作，根據(jù)全區(qū)實際確定肉鴨為省級特色農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查品種，從2007年開始對肉鴨的養(yǎng)殖成本收益情況開展調(diào)查。十年來，我們不斷在完善調(diào)查制度、提升調(diào)查質(zhì)量、加強(qiáng)調(diào)查成果應(yīng)用上下功夫，每年寫出有份量的調(diào)查報告上報區(qū)委區(qū)政府和上級物價部門，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供第一手資料，為農(nóng)民致富作向?qū)?，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整服務(wù)，為農(nóng)民增收農(nóng)業(yè)增效服務(wù)。

　　2018年4月，區(qū)物價局價格監(jiān)測中心有關(guān)人員到本區(qū)主要肉鴨養(yǎng)殖網(wǎng)點，對肉鴨養(yǎng)殖成本收益情況進(jìn)行了專項調(diào)研，調(diào)研以走訪、實地考察等形式進(jìn)行。現(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：
 

　　一、基本情況

　　2016-2017年，兗州區(qū)肉鴨養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢，雖然養(yǎng)殖成本、產(chǎn)值下降，但養(yǎng)殖產(chǎn)量、成本利潤率有所增加。
 

　　（一）肉鴨養(yǎng)殖成本收益情況

　　通過走訪調(diào)查，選取了兗州區(qū)顏店鎮(zhèn)3戶肉鴨養(yǎng)殖戶，每戶年養(yǎng)殖規(guī)模在30000只以上。以每百只肉鴨為計算單位，具體情況如下：

　　1、產(chǎn)量情況。肉鴨規(guī)?；B(yǎng)殖使得每只肉鴨重量大小基本一致，2016年平均產(chǎn)量達(dá)到293.17公斤/百只，2017年平均產(chǎn)量達(dá)到270.93公斤/百只。

　　2、價格及產(chǎn)值情況。據(jù)調(diào)查，平均每批肉鴨養(yǎng)殖期為40天；2016年肉鴨出欄時平均出售價格約為423.54元/50公斤，產(chǎn)值為2488.54元/百只；2017年肉鴨出欄時平均出售價格約為425.07元/50公斤，產(chǎn)值為2308.77元/百只。

　　3、生產(chǎn)成本情況。隨著精飼料費的下降，養(yǎng)殖成本也跟著有所下降，2016年100只肉鴨的總成本為2426.34元；2017年100只肉鴨的總成本為2094.77元。

　　4、凈利潤情況。2016年每百只凈利潤144.2元，按養(yǎng)殖一個大棚5000只/批計算，可得凈利潤7210元。以每年飼養(yǎng)5～7批，平均6批計算，可得43260元。2017年每百只凈利潤214元，按養(yǎng)殖一個大棚5000只/批計算，可得凈利潤10700元。以每年飼養(yǎng)5～7批，平均6批計算，可得64200元。
 

　　（二）肉鴨養(yǎng)殖與種植業(yè)收益對比
 

肉鴨
年份	產(chǎn)值（百只）	成本（百只）	養(yǎng)殖數(shù)量（只）	總利潤
2017年	2308.77	2094.77	30000	64200
2016年	2488.54	2426.34	30000	43260
種植業(yè)（小麥、玉米）
年份	產(chǎn)值（畝均）	成本（畝均）	戶均種植面積	總利潤
2017年	2412.03	1739.5	6.6畝	4379
2016年	2242.71	1648.8	6.6畝	4081

　　由上表可以看出：2016年肉鴨養(yǎng)殖總利潤是種植業(yè)的11倍，2017年是種植業(yè)總利潤的15倍，2017年肉鴨養(yǎng)殖利潤較2016年穩(wěn)步增長，同期種植業(yè)（小麥、玉米）的利潤變化不大。2017年肉鴨養(yǎng)殖成本較2016年明顯降低，種植業(yè)（小麥、玉米）成本2017年較2016年小幅上漲。肉鴨養(yǎng)殖年收益遠(yuǎn)高于種植常規(guī)農(nóng)作物的收益，是廣大農(nóng)民增收致富的一條重要渠道。
 

　　二、存在問題

　　1、肉鴨養(yǎng)殖方式落后，很難達(dá)到環(huán)保要求

　　全區(qū)的肉鴨處于零散養(yǎng)殖狀態(tài)，沒有形成統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)飼養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)防疫的養(yǎng)殖基地。即使在同一大棚內(nèi)，也存在同時飼養(yǎng)不同批次肉鴨的現(xiàn)象，這樣做不到全進(jìn)全出、徹底消毒的養(yǎng)殖方式。肉鴨養(yǎng)殖過程中，鴨農(nóng)一般很少進(jìn)行全面、科學(xué)消毒，防范意識不夠強(qiáng)，疾病防治不全面。另外，鴨舍的異味和糞便的處理不到位，影響周邊的環(huán)境。現(xiàn)有的生產(chǎn)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化程度偏低，達(dá)不到《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》的要求，很難通過環(huán)保部門的環(huán)境影響標(biāo)準(zhǔn)測評。
 

　　2、成本調(diào)查戶大幅減少，對調(diào)查質(zhì)量有一定的影響

　　依據(jù)環(huán)保部《京津冀及周邊地區(qū)2017年大氣污染防治工作方案》濟(jì)寧市被納入京津冀‘2+26’通道城市，將執(zhí)行全國最嚴(yán)的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。受環(huán)保加碼的影響，我區(qū)肉鴨養(yǎng)殖戶大幅減少，成本調(diào)查對象可選擇范圍變窄，代表性不強(qiáng)，影響了調(diào)查的質(zhì)量。本區(qū)肉鴨成本收益調(diào)查工作開展遇到前所未有的困難。
 

　　3、調(diào)查成果宣傳不充分，對養(yǎng)殖戶的技術(shù)指導(dǎo)缺乏力度

　　雖然我局每年定期調(diào)查匯總情況，寫出有份量的調(diào)查報告，上報區(qū)委區(qū)政府和上級物價部門，但是通過對養(yǎng)殖戶反饋后，效果不明顯。我們提出的建議和措施僅僅站在物價部門的角度，缺少農(nóng)業(yè)、環(huán)保、畜牧、防疫等部門的介入和指導(dǎo)，視野不開闊。對農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革認(rèn)識不到位，對促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)增收增效起不到預(yù)期的效果。
 

　　三、幾點建議
 

　　1、加大政策扶持力度，嚴(yán)格遵守環(huán)保規(guī)定

　　加大基礎(chǔ)設(shè)施投資建設(shè)，積極為養(yǎng)殖戶提供金融服務(wù)，加大政府貼息貸款扶持力度。嚴(yán)格執(zhí)行《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范》要求，科學(xué)消毒，加強(qiáng)疫病防治，處理好糞便及異味影響，按照環(huán)保部門的要求加強(qiáng)生產(chǎn)管理。及時提醒定點調(diào)查戶，充分認(rèn)清環(huán)保形勢，嚴(yán)格遵守環(huán)保規(guī)定，積極配合環(huán)保工作，堅決杜絕僥幸心理，避免造成非經(jīng)營性損失。
 

　　2、建立完善的科技服務(wù)體系

　　作為龍頭企業(yè)的公司應(yīng)發(fā)揮企業(yè)技術(shù)隊伍的優(yōu)勢，與環(huán)保、農(nóng)業(yè)、畜牧、防疫等部門積極合作，派出專門的技術(shù)人員直接到鴨棚送醫(yī)、送料、送技術(shù)，這樣不但能提高養(yǎng)殖戶的勞動生產(chǎn)率，提高肉鴨養(yǎng)殖科技含量，同時還能幫助養(yǎng)殖戶成功規(guī)避養(yǎng)殖中、銷售中的一些風(fēng)險。
 

　　3、全面開發(fā)特色肉鴨產(chǎn)品

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國民生活水平的日益提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高，傳統(tǒng)的雞鴨魚肉已越來越不能滿足日常的飲食要求。因此，肉鴨加工企業(yè)應(yīng)開發(fā)鴨肉系列產(chǎn)品，豐富人們?nèi)粘Ｉ攀辰Y(jié)構(gòu)，滿足人們?nèi)找娑鄻踊臓I養(yǎng)需求和口味，形成特色產(chǎn)品群，滿足市場需求。
 

　　4、建立健全肉鴨產(chǎn)品深加工體系

　　根據(jù)省委、省政府《山東新舊動能轉(zhuǎn)換綜合實驗區(qū)建設(shè)總體方案》提出的建設(shè)“現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)的要求，要解決好肉鴨屠宰加工工藝、技術(shù)、設(shè)備與配套，更要形成既包含烤鴨、臘鴨、板鴨等傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，又包含羽絨、羽毛粉、分割肉、肥肝、掌、翼、肉骨粉、油脂等系列產(chǎn)品的配套加工體系，建立完善的肉鴨產(chǎn)品加工體系，充分發(fā)揮好肉鴨加工業(yè)的優(yōu)勢，為肉鴨業(yè)發(fā)展形成新的產(chǎn)業(yè)鏈和增長點，極大地推動肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 

　　5、開拓思路、創(chuàng)新調(diào)查方式，提升調(diào)查效果

　　加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的認(rèn)識，采取靈活多變的調(diào)查方式，選取更廣泛更有代表性的調(diào)查對象，增加調(diào)查頻次，制定周密計劃和步驟，提高調(diào)查質(zhì)量。每年寫出有份量的調(diào)查報告，主動向養(yǎng)殖戶反饋，積極聽取其意見和建議，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)修改批準(zhǔn)后上報區(qū)委區(qū)政府和上級物價部門。加強(qiáng)調(diào)研成果的宣傳，提高物價工作在社會上的影響，為農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收貢獻(xiàn)微薄之力。