在人口增長和中產(chǎn)階級擴(kuò)張的雙重作用下，亞洲對禽肉和禽蛋的需求正在驅(qū)動(dòng)全球禽肉消費(fèi)的增長。
預(yù)計(jì)全球禽肉消費(fèi)在未來的20年里將會增長20%。其中，增長總量的40%來自于亞洲，30%來自于拉丁美洲。
世界人口有54%分部在亞洲，加之這一地區(qū)經(jīng)濟(jì)的增長態(tài)勢，因此亞洲會對全球的禽肉需求產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。如果預(yù)計(jì)的禽肉產(chǎn)量增勢和消費(fèi)能夠成為現(xiàn)實(shí)，禽肉將會超越豬肉一躍成為全球消費(fèi)量最多的肉類。但是，魚類和海產(chǎn)品仍然在亞洲的飲食中占很大的比例。
亞洲肉類消費(fèi)總量的42%是魚類。如果排除魚類，豬肉則會位居亞洲人肉類消費(fèi)榜單首位。然而，如果不考慮中國的情況，禽肉是亞洲消費(fèi)量最大的肉類。
中國家禽總產(chǎn)量中有700萬-800萬噸的部分是水禽。中國的水禽行業(yè)將會繼續(xù)增長，而中國本地品種雞的市場略有萎縮。
到2050年，全球人口預(yù)計(jì)從74億增長到90億。屆時(shí)，亞洲城市人口的比例預(yù)計(jì)將從49%飆升到70%。如果有更多的人口生活在城市，而且城市人口的收入水平會上升的話，亞洲對所有家禽產(chǎn)品（主要是雞肉）的需求將會增加。
注：本文內(nèi)容節(jié)選自科寶公司亞太地區(qū)總經(jīng)理Pelayo Casanovas在VIV Asia 2017的演講。了解更多內(nèi)容請關(guān)注國際畜牧網(wǎng)網(wǎng)站和微信公眾號近期更新。
