為加強牲畜屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，確保牲畜屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，近日，北湖區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所和區(qū)屠管辦工作人員，對區(qū)內(nèi)宏源、萬華、湘福、華農(nóng)等4家屠宰企業(yè)開展了牲畜屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全專項檢查。 檢查人員對定點屠宰企業(yè)的牲畜進(jìn)場登記、屠宰許可、檢疫證明、生產(chǎn)流程、設(shè)施設(shè)備、病害肉無害化處理設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等方面逐項進(jìn)行了檢查。

　　從檢查情況來看，4家屠宰企業(yè)運行情況良好，均能按照規(guī)定做好入場查驗、病害產(chǎn)品無害化處理等工作，從生豬入場、屠宰、產(chǎn)品出場各環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的記錄。但對個別企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、操作過程不規(guī)范等問題，提出了限期整改的要求。同時檢查人員要求派駐屠宰企業(yè)的官方獸醫(yī)要加強對定點屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，認(rèn)真做好宰前、宰后檢驗工作。嚴(yán)禁檢驗不合格牲畜進(jìn)場屠宰，嚴(yán)防未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗和檢驗不合格畜禽肉品流入市場，對檢驗不合格畜禽肉品要監(jiān)督屠宰企業(yè)進(jìn)行無害化處理，決不能流向市場銷售，確保國慶節(jié)、中秋節(jié)期間廣大市民群眾吃上放心肉。