昨天上午，在位于袍江經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)三江路北側的紹興市畜禽機械化定點屠宰廠的車間內，只見一頭頭山羊懸掛在屠宰線上，緩慢地向前移動，工人們井然有序地對羊進行宰殺放血、褪毛、去頭蹄、開膛等等。這里屠宰流水線的情景，完全顛覆了以往屠宰場“磨刀霍霍向豬羊”的場面。據(jù)介紹，這是該單位新增的牛羊定點屠宰項目正在進行試運營。
今年7月初，運營了15年的紹興市生豬機械化定點屠宰廠從越城區(qū)二環(huán)北路整體搬遷至袍江。據(jù)項目實施單位、紹興天天肉食品有限公司相關負責人介紹，與舊廠相比，新屠宰廠新增多項服務，其中新設了牛羊定點屠宰服務項目。
據(jù)了解，該牛羊定點屠宰項目上馬后，將填補紹興市沒有牛、羊機械化定點屠宰廠的空白。這也意味著，市民餐桌“放心肉”將又多了一份安全保障。
據(jù)介紹，該單位新增的牛羊車間建筑面積2000平方米，此外還有牛羊深加工車間2300多平方米。項目上馬后，年屠宰能力將達到羊50萬頭、牛5000頭以上。定點屠宰帶來的革命性變化不僅僅在機械化流水線作業(yè)、降低人工勞動強度方面。目前市面上注水牛肉、牛羊私屠濫宰等現(xiàn)象時有耳聞，該牛羊定點屠宰項目上馬后，將與生豬定點屠宰一樣，從源頭上確保肉品出廠的食用安全。
