昨天，新建于袍江新區(qū)的市生豬定點(diǎn)屠宰廠(畜禽屠宰場)正式啟用，原址同時(shí)關(guān)閉。該廠運(yùn)行全新的屠宰流水線，28頭生豬僅用20分鐘便宰殺完畢。車間里，工人們各司其職，按照流水線操作，有條不紊。點(diǎn)紅、脫毛、清洗、剖腹、劈半之后，白凈的半成品豬肉就出來了。這時(shí)，早已等候在一旁的動物檢疫人員開始逐一對每頭豬進(jìn)行檢驗(yàn)。經(jīng)過嚴(yán)格檢疫后，工作人員逐一給豬體蓋上藍(lán)色的肉品檢驗(yàn)合格章。
注意到，宰殺、切割、檢疫和去內(nèi)臟等過程都是懸掛進(jìn)行，一道工序完成后，流水線會自動把懸掛著的生豬傳送到下一道工序，杜絕交叉污染。“新屠宰廠實(shí)現(xiàn)了全自動機(jī)械化，實(shí)際屠宰能力可達(dá)到600頭/小時(shí)，效率是舊廠的3倍。”紹興市天天肉食品有限公司負(fù)責(zé)人葛云明說。
