隨著春節(jié)臨近，不少市民開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的豬肉。1月10日，走訪我市多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市發(fā)現(xiàn)，從元旦到現(xiàn)在，生豬肉價(jià)格每斤上漲1.4元。
隨著天氣變冷，豬肉市場(chǎng)逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季，食品加工廠、居民的需求量有所增加，而生豬出欄量較前期有所減少，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)減少，生豬肉價(jià)格上漲。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，近期豬肉價(jià)格上漲，季節(jié)性消費(fèi)拉動(dòng)是主要原因，預(yù)計(jì)到春節(jié)之前，豬肉價(jià)格會(huì)穩(wěn)中上漲，但漲幅較溫和，很難大幅上漲。
一天能賣兩頭豬，價(jià)格穩(wěn)中上漲
1月10日，記者走訪東城的金水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、遼河市場(chǎng)和多家大型超市得知，近期豬肉價(jià)格明顯上漲。在金水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉區(qū)，每個(gè)攤位上都擺放著新鮮的豬肉和排骨，多名攤販表示，從元旦到現(xiàn)在這段時(shí)間，豬肉價(jià)格一直在上漲，市民對(duì)豬肉的需求量明顯增加。
在金水市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)肉攤十幾年的李女士告訴記者，從元旦前到現(xiàn)在，豬肉每斤最高漲了1.4元，現(xiàn)在豬瘦肉賣到了18元/斤，五花肉賣到了14元/斤，銷量也在逐日增長(zhǎng)，現(xiàn)在一天能賣兩頭豬，而且今年的豬肉價(jià)格比去年要高。
隨后，來(lái)到樂(lè)天瑪特超市看到，豬肉價(jià)格多在15.8元/斤至20.8元/斤之間。其中，精后腿肉和精品五花肉的價(jià)格是19.8元/斤，鮮精肉則賣到了20.8元/斤。
業(yè)內(nèi)人士表示，目前距離春節(jié)還有一段時(shí)間，豬肉價(jià)格還有上漲的空間。
灌腸店一天加工700斤，進(jìn)賬2000多元
天氣轉(zhuǎn)冷，也迎來(lái)灌腸的季節(jié)，記者在多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少豬肉銷售點(diǎn)外面都擺上了加工香腸的牌子，豬肉消費(fèi)迎來(lái)旺季。有商家透露，現(xiàn)在買豬肉的多，大部分是用來(lái)做灌腸的。
在金水農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一家湖北蔣老頭加工香腸的招牌引起了記者的注意，在銷售點(diǎn)前幾位市民正在排隊(duì)等待灌制好的香腸，該店主告訴記者，從去年11月份就陸續(xù)有市民來(lái)加工香腸，現(xiàn)在一天能灌七百多斤，每斤加工費(fèi)3.5元。
市民李先生說(shuō)：“我?guī)缀趺磕甓紩?huì)來(lái)灌香腸，今年灌了10斤，家人都愛(ài)吃，灌點(diǎn)香腸也有過(guò)年的味道。”當(dāng)被問(wèn)到豬肉價(jià)格上漲，有沒(méi)有提前屯豬肉的想法，李先生說(shuō)，目前沒(méi)有這種想法，還是現(xiàn)吃現(xiàn)買比較新鮮，但灌腸、丸子等這些食品都要提前準(zhǔn)備，否則隨著豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲，以后就要多花錢(qián)了。
