2017年底，全面推進(jìn)牛羊禽定點屠宰，屠宰企業(yè)不達(dá)標(biāo)將全部關(guān)閉；2020年，畜禽屠宰企業(yè)基本實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和冷鏈化運輸、銷售，屠宰行業(yè)實現(xiàn)線上線下一體化即時監(jiān)管、全程控制……本市發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全意見的通知》，提出畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展和肉制品質(zhì)量安全水平趕到全國前列。
通知要求，到2017年底，對仍達(dá)不到屠宰規(guī)范要求的企業(yè)，依法予以關(guān)閉，全面推行牛、羊、禽定點屠宰。到2020年，畜禽屠宰企業(yè)基本實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和冷鏈化運輸、銷售，屠宰行業(yè)實現(xiàn)線上線下一體化即時監(jiān)管、全程控制，全市形成布局合理、質(zhì)量安全的畜禽屠宰產(chǎn)業(yè)體系，肉品質(zhì)量安全保障水平顯著提高，畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展和肉品質(zhì)量安全水平居全國前列。
該通知要求，各區(qū)、市要制定畜禽定點屠宰規(guī)劃，全面推進(jìn)畜禽定點屠宰。對2017年6月底前新建成的牛、羊機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化定點屠宰廠，經(jīng)驗收合格后，可以給予一次性補(bǔ)貼。本市將加強(qiáng)小型屠宰點監(jiān)管，健全定期檢查、風(fēng)險評估、“黑名單”管理等制度。狠抓宰前查驗、檢驗檢疫同步、出廠登記等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，防止不合格肉品流向市場或者加工場所。同時嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰加工病死畜禽、添加“瘦肉精”、注水或注入其他違禁物質(zhì)等違法犯罪行為。
推進(jìn)畜禽屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級更是未來幾年本市畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重要工作。本市鼓勵支持先進(jìn)的大型屠宰企業(yè)兼并重組小型屠宰點。2017年6月底前主動申報并關(guān)閉的小型屠宰點，可以按照有關(guān)規(guī)定給予適當(dāng)補(bǔ)貼。
