把握重點檢查。圍繞即墨古城、寶龍城市廣場、港中旅等重點區(qū)域，各類燒烤店、火鍋店、商超、農(nóng)貿(mào)市場等重點單位開展監(jiān)督檢查。檢查購進的肉類檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明、票據(jù)、供貨者資質(zhì)證明文件等；檢查各種肉類是否按規(guī)定儲存；是否配備必要的冷藏、冷凍設施并保持有效運行；檢查是否定期清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉制品（冷凍生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等）；檢查預包裝肉制品，重點檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及外包裝是否破損、是否有肉眼可見的腐敗變質(zhì)，檢查進貨票據(jù)和供貨者資質(zhì)證明文件。截至目前，共出動執(zhí)法人員100余人次，檢查餐飲單位124家次，商超、農(nóng)貿(mào)市場60家次。

　　青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局開展“美德+信用”夜市肉制品專項整治行動

　　為了全面把控肉制品質(zhì)量，采取監(jiān)督抽檢的方式，隨機抽取肉類經(jīng)營店、火鍋店、驢肉火燒店等進行監(jiān)督抽檢，將重點抽取驢肉、牛羊肉和醬鹵肉制品等共計22批次，目前抽檢正在進行。

　　青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局開展“美德+信用”夜市肉制品專項整治行動

　　檢查期間，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營主體和群眾宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)和食品安全知識，不斷增強群眾的食品安全意識。

　　下一步，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對假劣肉制品違法犯罪的打擊力度，堅持日常巡查與專項打擊相結合、嚴格落實肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，守好食品安全底線，為群眾飲食筑好安全“防火墻”，守護好夜市的滿城“煙火”。