昨天是“國際消費者權(quán)益日”，市食品藥品監(jiān)管局舉行了“關(guān)注食品藥品安全，為您健康消費維權(quán)”的宣傳活動，通報了今年1-2月份全市食品抽檢情況，記者了解到，千批次食品中有27批次不合格，其中以肉制品不合格為主。
專家提醒，盡量避免購買小攤點特別是流動攤販所售的食品。
1 官方發(fā)布
抽檢千批次，合格率97.4%
昨天，市食藥監(jiān)局通報了1-2月份全市食品抽檢情況。1-2月份，市食品藥品監(jiān)管局共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲領域各類食品1028批次，按照食品安全標準和國家有關(guān)規(guī)定進行檢驗，結(jié)果顯示：合格食品1001批次，總體合格率97.4%。
“為進一步加強食品安全風險監(jiān)測，維護食品市場消費安全，我們在市區(qū)范圍內(nèi)，抽檢了18類食品。”市食藥監(jiān)局綜合處副處長王宏兵介紹，本次抽檢食品種類包括：糧食及糧食制品、食用油及油脂制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、調(diào)味品、飲料、酒類、烘烤食品、糖果及可可制品、豆制品、蜂蜜、罐頭食品、乳制品、動物性和混合性涼拌菜18類。
抽檢區(qū)域包括：市區(qū)范圍（江都區(qū)、邗江區(qū)、廣陵區(qū)、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、蜀岡-瘦西湖風景區(qū)、生態(tài)科技新城）。
抽檢場所包括：食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、超市、集貿(mào)市場、食品餐飲服務單位等。
其中，抽檢蔬菜及其制品239批次、水果及其制品82批次、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品50批次、蛋及蛋制品25批次、調(diào)味品6批次、飲料7批次、糖果及可可制品10批次、豆制品55批次、蜂蜜10批次、罐頭食品5批次、乳制品19批次、調(diào)味品20批次、炒貨及堅果制品5批次，經(jīng)檢驗，全部合格。
此外，抽檢糧食及糧食制品196批次，不合格樣品1批次，占0.5%﹔食用油及油脂制品37批次，不合格樣品（問題樣品）2批次，占5.4%﹔肉及肉制品207批次，不合格樣品19批次，占9.2%﹔酒類29批次，不合格樣品（問題樣品）2批次，占6.9%﹔烘烤食品10批次，不合格樣品2批次，占20%﹔動物性和混合性涼拌菜16批次，問題樣品1批次，占6.3%。
2 數(shù)據(jù)分析
不合格批次多為腌臘肉制品
據(jù)介紹，抽檢中不合格食品有27批次，主要涉及肉及肉制品、食用油及油脂制品、烘烤食品、酒類、動物性和混合性涼拌菜等。
王宏兵分析，這些不合格的食品中，大致存在六個問題：一是部分肉及肉制品亞硝酸鹽超標，菌落總數(shù)、大腸菌群超標、過氧化值超標﹔二是少量食用油及油脂制品酸值、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）超標﹔三是個別酒類酒精度、總酸、總酯存在問題﹔四是個別烘烤食品霉菌計數(shù)超標﹔五是個別動物性和混合性涼拌菜檢出金黃色葡萄球菌﹔六是個別糧食及糧食制品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。
記者發(fā)現(xiàn)，不合格批次中大部分為腌臘肉制品，過氧化值超標是其不合格的主要原因。例如，有一批次的散裝咸雞，過氧化值檢測結(jié)果為1.5g/100g，超標3倍﹔一批次鹵鴨腿大腸菌群檢測結(jié)果為930MPN/100g，標準應為150MPN/100g，超標6.2倍﹔一批次散裝鹵豬頭肉亞硝酸鹽檢測結(jié)果為160mg/kg，超出標準5.3倍。
專家解釋，過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一項指標，通常過氧化值越高表明酸敗就越嚴重。醫(yī)生提醒，不宜長期食用過氧化值超標的食品，否則可能會引發(fā)胃腸道不良反應。
3 加大力度
今后將每月抽檢每月公示
市食藥監(jiān)局負責人表示，目前針對不合格食品，已加大監(jiān)管力度，責成不合格食品所在地監(jiān)管部門盡快核查處置，責令相關(guān)單位對問題食品下架、封存、召回，排查問題原因，杜絕同類問題再次發(fā)生。
據(jù)悉，截至2月份，市食藥監(jiān)局已完成2016年市場“春風行動”專項檢查，對全市重點食品、藥品、醫(yī)療器械、保健食品以及化妝品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用單位進行了檢查，共檢查單位2224家。對不合格頻次較多、中標價格不合理、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范、違法廣告相關(guān)、投訴舉報集中的藥品的抽檢共計134批次，結(jié)果均為合格﹔“春風行動”期間共立案查處77件，案值25.77萬元，下達各類責令改正要求142份，移送違法廣告18條，移送公安機關(guān)案件8件。
據(jù)介紹，今后食品安全抽檢將作為常態(tài)，并將每月進行公示。預計今年，全市將抽檢7000批次食品，確保老百姓“舌尖上的安全”。
