此次督導檢查，重點查看各縣區(qū)落實省局和市局工作部署、專項行動相關(guān)準備、啟動及開展情況。并采取“兩不一直”方式，對羊肉及其制品生產(chǎn)加工經(jīng)營企業(yè)進行突擊檢查，重點查看了有關(guān)企業(yè)的原料肉進貨渠道、驗收臺賬、索證索票、檢驗檢疫證明、成品出廠檢驗以及標簽標識等內(nèi)容。要求各縣區(qū)認真落實各級關(guān)于開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動的指示要求，結(jié)合實際，周密籌劃，聚焦問題，堅持屠宰、生產(chǎn)加工、流通銷售、餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)、全過程整治，詳細安排，迅速行動，嚴密排查，形成嚴打違法犯罪行為的強力態(tài)勢；要抓住進貨渠道、進貨查驗、檢驗檢疫等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，突出速凍調(diào)理肉制品、混合肉等重點品種，規(guī)范生產(chǎn)加工經(jīng)營秩序，形成可追溯的監(jiān)管機制；要做好檢驗稽查銜接、行刑銜接工作，嚴打重處違法犯罪行為，保障人民群眾明明白白消費、安安全全食用。