一、加強(qiáng)籌劃，夯實(shí)工作起點(diǎn)。該局高度重視本次行動(dòng)，與江門市公安局召開工作協(xié)調(diào)會(huì)，互相交流雙方目前掌握的線索，共同研究，并提出共同合作打擊食品藥品犯罪的方法、策略和工作方向。落實(shí)責(zé)任到位、舉措到位和督查到位“三到位”，細(xì)化工作責(zé)任，對(duì)重點(diǎn)對(duì)象、區(qū)域、場(chǎng)所進(jìn)行深入排查，迅速掌握第一手資源，全面掌握我市轄區(qū)內(nèi)肉及肉制品的行業(yè)動(dòng)態(tài)。為開展打擊肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪“秋風(fēng)行動(dòng)”夯實(shí)基礎(chǔ)。

　　二、加強(qiáng)協(xié)作，把握工作重點(diǎn)。一是業(yè)務(wù)監(jiān)管與稽查執(zhí)法加強(qiáng)協(xié)作，在日常檢查中發(fā)現(xiàn)肉及肉制品違法行為線索的，及時(shí)移交給稽查局跟進(jìn)。二是各縣區(qū)局、各鎮(zhèn)級(jí)基層監(jiān)管所聯(lián)合各鎮(zhèn)政府對(duì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了全面清查，杜絕問(wèn)題肉及肉制品流入市民的餐桌上。制定《2015年江海區(qū)臘味專項(xiàng)整治工作方案》，嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)鹽、濫用亞硝酸鈉、色素等加工制作臘肉、腌肉、臘腸等肉制品的違法行為。三是聯(lián)合工商、公安、檢驗(yàn)檢疫和海防打私辦，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)凍庫(kù)進(jìn)行清查。重點(diǎn)檢查凍品外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定、凍品外觀是否符合僵尸肉特征、凍品購(gòu)進(jìn)票據(jù)及供貨商資質(zhì)證明材料是否齊全、凍肉檢驗(yàn)檢疫合格證明或出入境檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生證書是否真實(shí)等。四是積極與公安機(jī)關(guān)溝通，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法力度，行動(dòng)以來(lái)，我局聯(lián)合市公安局成功偵破2起涉及肉及肉制品違法犯罪案件，共逮捕犯罪嫌疑人6人，扣押涉案病死豬肉及有毒有害肉制品共14000多斤，收繳加工工具一批，搗毀生產(chǎn)加工黑窩點(diǎn)3個(gè)，涉案貨值達(dá)15萬(wàn)元。

　　三、加強(qiáng)抽檢，展現(xiàn)工作亮點(diǎn)。為嚴(yán)厲打擊使用工業(yè)鹽、濫用亞硝酸鈉、色素等加工制作肉制品和行為，我局發(fā)揮科學(xué)檢測(cè)的技術(shù)支撐作用，對(duì)明顯低于市場(chǎng)價(jià)格、外包裝粗糙或產(chǎn)品標(biāo)示不清、直視判斷符合有毒有害、假冒偽劣特征的肉和肉制品進(jìn)行抽樣送檢。本次行動(dòng)全市系統(tǒng)共抽檢肉及肉制品113批次，合格率為91.1%。對(duì)于不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)部門依法責(zé)令相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即下架和召回，并對(duì)其違法行為進(jìn)行查處。

　　四、鼓勵(lì)舉報(bào)，發(fā)揮輿論力量。加強(qiáng)“秋風(fēng)行動(dòng)”的宣傳，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)違法犯罪行為，積極發(fā)揮輿論力量，打造社會(huì)“群防群治”社會(huì)共治格局。一是提高經(jīng)營(yíng)者安全第一責(zé)任人意識(shí)，促使其建立健全索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)和購(gòu)銷臺(tái)帳記錄，保證肉及肉制品進(jìn)貨渠道合法。二是積極暢通12331投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者對(duì)經(jīng)營(yíng)使用問(wèn)題肉及肉制品的違法行為進(jìn)行舉報(bào)，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，營(yíng)造良好的社會(huì)共治氛圍。

　　下一步，該局將通過(guò)三個(gè)方面加強(qiáng)肉及肉制品監(jiān)督管理，勢(shì)要像秋風(fēng)掃落葉一樣，嚴(yán)懲非法經(jīng)營(yíng)使用不合格肉及肉制品的行為，確保群眾舌尖上的安全。一是利用電視新聞媒體、局政務(wù)網(wǎng)、信息平臺(tái)的宣傳，公布企業(yè)“黑名單”，對(duì)肉及肉制品經(jīng)營(yíng)使用企業(yè)的經(jīng)營(yíng)使用行為起到規(guī)范作用；二是結(jié)合食品藥品快篩快檢設(shè)備和試劑，更好地提高食品安全質(zhì)量的抽檢靶向命中率，提高風(fēng)險(xiǎn)食品安全監(jiān)測(cè)能力；三是加強(qiáng)與公安、海防打私辦、檢驗(yàn)檢疫等部門聯(lián)合執(zhí)法，提高執(zhí)法檢查的威懾力。