在過(guò)去的2年內(nèi)，消費(fèi)者由于經(jīng)濟(jì)緊張，而轉(zhuǎn)向更便宜的肉制品，導(dǎo)致南非國(guó)內(nèi)家禽生產(chǎn)商每年減產(chǎn)約5200萬(wàn)只家禽。在選取如豆類和豆制品的植物類蛋白質(zhì)食品之前，消費(fèi)者往往趨向于用相對(duì)便宜的香腸類的肉制品代替雞肉。
南非農(nóng)業(yè)部食品部部門主管艾薩克·布瑞特柏克（Izaak Breitenbach）表示，由于流動(dòng)資金不足和罷工的壓力，雞肉生產(chǎn)商在過(guò)去的2年里正逐步削減產(chǎn)量，導(dǎo)致一些消費(fèi)者不得不轉(zhuǎn)而購(gòu)買其它食品，例如香腸和肉餡。長(zhǎng)期罷工逐漸趨向惡化，導(dǎo)致在未來(lái)的6到12個(gè)月內(nèi)，雞肉生產(chǎn)商將流失大量的客戶。這將迫使生產(chǎn)商在投入成本上升的情況下，降低商品價(jià)格。
據(jù)南非聯(lián)合銀行農(nóng)業(yè)部資料顯示，南非本地速凍家禽產(chǎn)品10月最低價(jià)格達(dá)到18.65，同比增長(zhǎng)14.4%。全雞價(jià)格同比上漲9.3%，達(dá)到22.26。家禽生產(chǎn)商幾年來(lái)一直在需求量下降、飼料成本增長(zhǎng)以及廉價(jià)的進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)中努力擺脫困難。
家禽市場(chǎng)的速凍部分受到新鹽漬法限制，新鹽漬法限制了在冷凍產(chǎn)品中注入鹽溶液的量。一些如Astral食品公司（Astral Foods）的生產(chǎn)商對(duì)其速凍產(chǎn)品所注入的鹽溶液比例較高，也將受到影響。
南非家禽協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官凱文·洛弗爾（Kevin Lovell）表示，當(dāng)雞肉價(jià)格上漲，消費(fèi)者往往會(huì)轉(zhuǎn)向購(gòu)買其他肉類，如維也納香腸、豬肉香腸、煮雞蛋、沙丁魚(yú)以及咸牛肉。他還表示，消費(fèi)者可以負(fù)擔(dān)且營(yíng)養(yǎng)含量與雞肉相同的只有雞蛋。
洛弗爾表示，種種跡象表明，消費(fèi)者的購(gòu)買力正逐步降低，并轉(zhuǎn)向蛋白質(zhì)較少的食品。用于再加工的進(jìn)口機(jī)械去骨肉制品較去年同期增長(zhǎng)3%。他還提到，鹽漬法將進(jìn)一步增加速凍產(chǎn)品的價(jià)格，并導(dǎo)致更多的消費(fèi)者失去雞肉購(gòu)買力，轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)較差的其它肉制品。
