據(jù)日本媒體報(bào)道，進(jìn)入8月份之后到盂蘭盆節(jié)休假之前，針對(duì)牛肉的零售補(bǔ)貼不若往年活躍，在高潮方面還欠缺一點(diǎn)。雖然量販店也從正式進(jìn)入盂蘭盆節(jié)休假期的本周末開始進(jìn)行促銷，但通貨緊縮和社會(huì)混亂造成消費(fèi)低迷，除此之外，零售方面也存在雞肉等供給過(guò)剩的物種，因此，從最近的津貼情況來(lái)看，沒(méi)有往年那樣的盛況。
　　盂蘭盆節(jié)休假期之前和牛及日本國(guó)產(chǎn)牛肉的銷售動(dòng)向如下：關(guān)東的批發(fā)商表示“從這周開始燒烤材料終于有銷量了”。中部地區(qū)則表示“到7月份為止，鰻魚銷量飆升，但進(jìn)入8月份之后突然陷入低迷”。九州地區(qū)表示“苦于部分價(jià)格偏低，特別是銷路不暢，但至今為止稍微低級(jí)的燒烤材料銷勢(shì)漸漸好轉(zhuǎn)。在2011年自我抑制消費(fèi)所帶來(lái)的反作用的影響下，銷量同比增加了10%”，但從日本全國(guó)的銷售狀況來(lái)看，沒(méi)有夏天該有的熱潮。
　　從牛各部位的肉來(lái)看，除了三角肉的銷勢(shì)相對(duì)良好之外，烤肉店后胸肉的也開始進(jìn)行銷售。另外，里脊肉方面，雖然肩肉的銷售也算合理，但還是以打聽便宜的商品為主;牛柳的銷勢(shì)遲緩。后腿肉方面，臀肉(后臀尖)的銷量領(lǐng)先，一部分烤牛肉用的米龍(三叉肉)也有銷量，但其他前臂肉、后腿肉和腰肉的銷售令人擔(dān)憂。
　　物種方面，雖然決定了3等以下和牛和品種牛的數(shù)量，但因?yàn)橐陨系绕贩N為首，雜交牛難以出貨，不得不提供高價(jià)補(bǔ)貼，所以零售方面也需絞盡腦汁。進(jìn)口牛肉方面，雖然澳大利亞和美國(guó)產(chǎn)牛肉行情堅(jiān)挺，但進(jìn)入8月份以來(lái)商品流動(dòng)總體上還是有所減弱。