據(jù)湖南省商務(wù)廳對5月28日—6月3日全省86種主要食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測，與前一周比，價格上漲的41種，占47.67%；下降的35種，占40.7%；持平的10種，占11.63%。監(jiān)測的11大類產(chǎn)品中，豬肉、白條雞、雞蛋、水產(chǎn)品和食鹽價格上漲，糧食、食用油、蔬菜、水果和牛奶價格下降，食糖價格持平。

　　蔬菜批發(fā)均價略有下降。端午節(jié)期間，全省蔬菜供應(yīng)充足，購銷兩旺，價格下降幅度縮小。本周，全省蔬菜批發(fā)均價3.42元/公斤，比前一周下降0.29%，降幅縮小2.82個百分點。監(jiān)測的18個品種中，批發(fā)價格11降7漲，降價品種以瓜果類為主，漲價品種以葉菜類為主。土豆、洋蔥、圓白菜和豆角批發(fā)價格分別下降9.54%、8.03%、5.71%和5.08%，西紅柿、茄子、青椒、苦瓜、辣椒、黃瓜和蒜頭價格降幅均在5%以內(nèi)。生菜和白蘿卜批發(fā)價格分別上漲7.38%和5.11%，另外油菜、大白菜、芹菜、冬瓜和生姜價格漲幅均在5%以內(nèi)。

　　本周，全省各市州蔬菜批發(fā)價格多集中在每公斤2-3元，以下降為主，4個市州價格波動相對較大。其中，蔬菜批發(fā)均價每公斤2-3元的有6個市州，3-4元的有5個市州，4-5元的有3個市州。10個市州蔬菜批發(fā)均價下降，2個市州價格持平，2個市州價格上漲。常德和湘潭蔬菜批發(fā)均價分別上漲8.88%和6.29%，岳陽和株洲蔬菜批發(fā)均價分別下降7.69%和5.75%，其他10個市州蔬菜批發(fā)均價運行平穩(wěn)，波動幅度均在5%以內(nèi)。本周，監(jiān)測的18種蔬菜的批發(fā)交易量比前一周增長12.29%，其中批發(fā)交易量增長較多的品種是白蘿卜、洋蔥、芹菜、西紅柿、生菜和蒜頭，分別增長345.24%、149.29%、73.87%、42.06%、33.77%和29.13%；批發(fā)交易量下降較多的品種是豆角和黃瓜，分別下降26.9%和20.35%。

　　隨著氣溫升高，本地露地蔬菜成為市場主角，預(yù)計蔬菜價格還會繼續(xù)應(yīng)季回落一段時間。

　　糧食零售均價下降。本周，糧食零售均價5.53公斤，下降1.43%。小包裝大米5.6元/公斤，下降0.88%；小包裝面粉5.35元/公斤，下降2.73%。

　　豬肉批零均價震蕩上漲。五一節(jié)后，全國生豬價格迎來拐點，豬肉價格也開始震蕩回升。六一、端午等節(jié)日市場豬肉供應(yīng)充足，未出現(xiàn)大漲現(xiàn)象。本周，豬肉批發(fā)均價18.66元/公斤，上漲0.43%；豬肉零售均價22.94元/公斤，上漲0.26%。其中，鮮豬肉零售均價22.29元/公斤，上漲0.72%；精瘦肉零售均價25.4元/公斤，下降0.04%；五花肉零售均價21.12元/公斤，上漲0.09%。本周，鮮牛肉批發(fā)均價61.6元/公斤，下降2.95%；鮮羊肉批發(fā)均價58.81元/公斤，價格持平。目前氣溫日漸升高，豬肉消費動力不足，豬肉價格上漲動力趨弱，預(yù)計后期價格將繼續(xù)震蕩波動。

　　白條雞、雞蛋零售均價上漲。端午節(jié)對禽蛋需求較大，白條雞和雞蛋價格略有上漲。本周，白條雞零售均價19.45元/公斤，上漲0.67%；雞蛋零售均價10.89元/公斤，上漲0.37%。隨著氣溫升高，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，雞蛋價格還有上漲空間。

　　水產(chǎn)品批發(fā)均價略漲。本周，水產(chǎn)品批發(fā)均價22.49元/公斤，上漲0.72%。監(jiān)測的8種主要水產(chǎn)品批發(fā)價格3漲5持平，鯉魚、鰱魚、草魚價格分別上漲0.7%、0.95%和1.21%，鯽魚、大帶魚、小帶魚、大黃花魚和小黃花魚價格持平。