“從2013年度對食品藥品抽檢情況來看，西寧市食品藥品安全度較高，但個別品種監(jiān)測合格率較低，行業(yè)需要加強自律，監(jiān)管部門要進一步加大監(jiān)管力度。”23日，青海省西寧市食品藥品監(jiān)督管理局局長多周說。
青海官方公布數(shù)據(jù)顯示，2013年，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局對食品抽樣品種達1200批次，占青海省抽樣總數(shù)的1/2,其中非現(xiàn)場快速檢驗陽性品種抽檢合格率為91%,現(xiàn)場快速檢驗陽性品種合格率為89%.
2013年食品抽驗結(jié)果顯示，個別生產(chǎn)者對食品安全問題仍不夠重視，存在非法添加行為。
該結(jié)果中，調(diào)味品（辣椒醬、辣椒粉）抽檢100批次，5批次檢出蘇丹紅IV,合格率為95%.在干姜、竹筍等品種中存在二氧化硫超標(biāo)較嚴重現(xiàn)象，小吃類（油條）粉絲等個別食品中存在鉛超標(biāo)現(xiàn)象。2013年淀粉類抽檢130批次，8批次二氧化硫和鋁超限，合格率為94%.
此外還檢測出餐炊具由于清洗不徹底等原因含有殘留、蘑菇生產(chǎn)者為掩蓋產(chǎn)品發(fā)黃不新鮮的品相添加熒光增白劑等問題。
西寧市食品藥品監(jiān)督管理局稽查大隊隊長李強告訴說，蘇丹紅是國家嚴令禁止食用的紅色染劑，具有致癌性，企業(yè)將蘇丹紅添加于食品中屬于非法添加行為。
李強分析檢測結(jié)果時表示，食品中二氧化硫超標(biāo)是食品生產(chǎn)經(jīng)營者為達到增白、防霉等效果，對食品進行硫磺熏蒸造成。油條等個別食品鉛超標(biāo)是由于個體攤販在食品制作過程中超量添加了明礬等含鉛的食品添加劑。
“需要指出的是，使用食品添加劑如遵守國家規(guī)定，限量使用是不會對人體造成傷害的，消費者需理性對待，食品生產(chǎn)經(jīng)營者也需加強這方面的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。”李強說。
此外，去年西寧開展藥品質(zhì)量監(jiān)督抽驗450批次，其中抽驗基本藥物289批次，合格率為100%;非基本藥物161批次，合格率為99.56%.
西寧市食品藥品監(jiān)督管理局藥品市場稽查處處長張曉虎說，“部分經(jīng)營者為增加紅參重量，存在紅參加糖行為。需加強對中藥材及中藥飲片市場的管理，從源頭上把好藥品質(zhì)量關(guān)”.
“食品藥品安全影響著每一個人，現(xiàn)在食品藥品違法成本低，處罰力度不大也是造成食品藥品安全問題屢禁不止的原因之一。我們不僅要加強監(jiān)管，行業(yè)更需要自律，二者結(jié)合，才能讓百姓吃得放心。”多周說。
