外媒稱，中法政府新簽署了一項(xiàng)貿(mào)易協(xié)定，最終允許法國(guó)豬肉制品進(jìn)入中國(guó)這個(gè)世界最大市場(chǎng)。
據(jù)美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》（亞洲版）網(wǎng)站4月4日?qǐng)?bào)道，當(dāng)法國(guó)總統(tǒng)弗朗索瓦·奧朗德在金碧輝煌的愛麗舍宮內(nèi)準(zhǔn)備與中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平共進(jìn)晚宴時(shí)，兩位領(lǐng)導(dǎo)人因一項(xiàng)歷史性突破而心情愉悅：花樣繁多的火腿、香腸和其他肉制品——在其烹飪傳統(tǒng)中，這些熟肉制品令法國(guó)人引以為豪——將不再被中國(guó)拒之門外。
報(bào)道稱，幾十年來，意大利和西班牙這兩個(gè)頂級(jí)熏火腿生產(chǎn)大國(guó)一直試圖決一雌雄。意大利帕爾馬火腿和西班牙索拉娜火腿搶在了法國(guó)巴約納火腿前頭，贏得了從布魯克林到上海的美食家的贊嘆。法國(guó)可以借助與中國(guó)簽署的這項(xiàng)貿(mào)易協(xié)定重新加入競(jìng)爭(zhēng)。
貿(mào)易和出口機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2013年，這些歐洲火腿的總出口額超過5.16億歐元（約合7.105億美元），而法國(guó)火腿僅占其中一小部分。
報(bào)道稱，法國(guó)對(duì)這種只能吃到一點(diǎn)殘羹冷炙的現(xiàn)狀并不滿意。家樂福等大型零售商表示，已做好準(zhǔn)備在中國(guó)各地的超市為法國(guó)豬肉產(chǎn)品提供特殊待遇。法國(guó)一位資深外交官稱，奧朗德為推動(dòng)法國(guó)肉制品出口中國(guó)而進(jìn)行的努力是此次中法峰會(huì)的“重要內(nèi)容”。
然而其他地方的豬肉生產(chǎn)商對(duì)法國(guó)最新獲得青睞的豬肉市場(chǎng)不屑一顧。
意大利行業(yè)組織帕爾馬火腿集團(tuán)的營(yíng)銷部門負(fù)責(zé)人保羅·特拉梅利嗤之以鼻地說：“法國(guó)人根本不是我們的對(duì)手，我們致力于此已經(jīng)多年，努力推廣我們產(chǎn)品的形象和名氣。”
西班牙火腿生產(chǎn)商蒙特薩諾集團(tuán)的銷售部門主管海梅·加西亞輕蔑地說，法國(guó)的培根產(chǎn)業(yè)只不過是“象征性產(chǎn)業(yè)”。
總部位于加那利群島的蒙特薩諾集團(tuán)飼養(yǎng)數(shù)以千計(jì)頭伊比利亞黑豬，生產(chǎn)出的火腿以色澤深紅、肥瘦相間聞名。該公司2013年在中國(guó)的銷售額增長(zhǎng)25%至120萬歐元，占其總銷售額的7%。
加西亞驕傲地說，他們公司的火腿零售價(jià)達(dá)到800歐元，“法國(guó)火腿提都沒人提”。
法國(guó)人說，胡說八道。
法國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人歷來捍衛(wèi)本國(guó)火腿。甜中帶咸的巴約納火腿是為法國(guó)貴族瑪格麗特·德納瓦爾和亨利四世國(guó)王的餐廳增色的著名佳肴。
行業(yè)組織巴約納火腿集團(tuán)說：“他們都為法國(guó)火腿在餐桌上的地位進(jìn)行熱情辯護(hù)。”
據(jù)報(bào)道，在一定程度上為表示對(duì)火腿的重視，現(xiàn)代法國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)人將靠近法西邊界的阿杜爾河盆地劃為巴約納火腿的專屬產(chǎn)區(qū)。依照法國(guó)法律，只有在這個(gè)陽光充足的地區(qū)飼養(yǎng)的豬才能被冠以巴約納之名。這些豬依據(jù)嚴(yán)格的玉米食譜飼養(yǎng)、長(zhǎng)肥，然后被屠宰，并腌制一年之久。
