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江蘇部署第一季度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作

2014-02-28      來源:中國食品經(jīng)濟(jì)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:近日,江蘇省局根據(jù)國家總局工作部署和要求,結(jié)合具體實(shí)際,在全省范圍內(nèi)組織開展2014年第一季度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
   近日,江蘇省局根據(jù)國家總局工作部署和要求,結(jié)合具體實(shí)際,在全省范圍內(nèi)組織開展2014年第一季度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
  方案明確,2014年第一季度全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢以餐飲服務(wù)單位自制食品為主,具體包括熟肉制品、腌臘肉制品、饅頭(糕點(diǎn))、火鍋底料、辣椒及其制品、雞肉、貝類水產(chǎn)品和餐飲具等品種,圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品致病微生物污染、化學(xué)危害物質(zhì)污染、違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑等危害因子進(jìn)行檢測。
  方案要求,全省各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門要針對問題易發(fā)多發(fā)的區(qū)域、場所和薄弱環(huán)節(jié),組織開展監(jiān)督抽檢,盡量覆蓋各種類型的餐飲服務(wù)單位。監(jiān)督抽檢應(yīng)與日常檢查、稽查執(zhí)法相結(jié)合,對于抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題,要強(qiáng)化監(jiān)督執(zhí)法,依法依規(guī)及時處置,確保處置率達(dá)到100%,充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的效能。
 
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