從呼和浩特市食藥局了解到，為切實加強全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品安全監(jiān)管，保證社會公眾飲食安全，近日，市食藥局部署開展了肉及肉制品“百日”專項整治。
據(jù)了解，此次專項整治從1月開始至4月底結(jié)束，主要對全市大中小型餐飲店、集體食堂、學(xué)校食堂等單位采購使用的肉及肉制品進行監(jiān)督檢查，增加監(jiān)督抽檢的頻次，重點對全市范圍內(nèi)的火鍋店、燒烤店等逐一進行排查，認真檢查并核對牛羊肉卷、生鮮肉、肉制品的來源、索證索票和使用食品添加劑的備案登記情況，對可疑的牛羊肉要進行監(jiān)督抽檢，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購和使用肉和肉制品行為，嚴(yán)防不合格肉及肉制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
通過開展專項整治，嚴(yán)厲打擊采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證的肉及肉制品的行為；嚴(yán)厲打擊使用含違禁藥物、非食用物質(zhì)的肉及肉制品的行為。對發(fā)現(xiàn)可疑的肉和肉制品，依法采取行政強制措施，并立案調(diào)查核實，追根溯源；情節(jié)嚴(yán)重涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。
