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“科創(chuàng)中國(guó)”羊肉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)羊肉分論壇舉行

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2023年第5期
 
內(nèi)容摘要:  4月11日,科創(chuàng)中國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)羊肉分論壇在巴彥淖爾市舉行。專家學(xué)者圍繞全國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入分析和交流,
  4月11日,“科創(chuàng)中國(guó)”羊肉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)羊肉分論壇在巴彥淖爾市舉行。專家學(xué)者圍繞全國(guó)羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入分析和交流,對(duì)巴彥淖爾市持續(xù)推進(jìn)羊肉產(chǎn)業(yè)深層次、全方面發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。
 
  論壇以羊肉產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)健康為主題,巴彥淖爾農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王文義,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎,揚(yáng)州大學(xué)教授孟祥忍等9位專家學(xué)者分別以巴彥淖爾肉羊資源與羊肉加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、羊肉味道與烹飪藝術(shù)、羊肉烹飪科學(xué)與羊肉預(yù)制菜肴發(fā)展趨勢(shì)等為題做了報(bào)告。國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成員代表、市內(nèi)外肉類加工產(chǎn)業(yè)知名專家學(xué)者、河套學(xué)院農(nóng)學(xué)系師生、市農(nóng)牧局相關(guān)工作人員、市內(nèi)肉羊企業(yè)代表約80人參加。
 
  會(huì)后部分專家學(xué)者接受了采訪,吳穎:巴彥淖爾的羊肉占到了全國(guó)的1/10的產(chǎn)量,我覺得在擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和影響力方面,應(yīng)該做到品牌化、預(yù)制化、標(biāo)準(zhǔn)化,把羊身上的優(yōu)質(zhì)肉品創(chuàng)造更高的高質(zhì)價(jià)比,讓全國(guó)人民更多地享受到巴彥淖爾羊肉的美味和美食。孟祥忍:產(chǎn)業(yè)做大了,還是一個(gè)技術(shù)的投入,就是這個(gè)品種我們?nèi)绾蔚谋3窒氯?,加工怎么去把它的特點(diǎn)創(chuàng)新出來,然后再形成如何去打開宣傳的窗口,在加上文化的包裝、文化的展示整體推介,作為一個(gè)整體真正對(duì)我國(guó)內(nèi)外國(guó)際上的呈現(xiàn),我想巴彥淖爾的農(nóng)副產(chǎn)品還不單是肉羊,都可以走得更長(zhǎng)更久。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅海玲:巴彥淖爾要充分的挖掘和發(fā)揮本地羊的品種的資源優(yōu)勢(shì)和充分利用當(dāng)?shù)氐娘暡萘腺Y源,呈獻(xiàn)給消費(fèi)者的就是產(chǎn)量高、質(zhì)量好的一個(gè)產(chǎn)品,使消費(fèi)者更容易更好的去接受它,也使我們的從業(yè)者獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
 
(國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書處)
 
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