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中式肉制品裝備數(shù)字化發(fā)展趨勢

成都海科機(jī)械設(shè)備制造有限公司董事長助理兼運(yùn)營中心副總 劉陽杰

      來源:《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》    2021年第7期
 
內(nèi)容摘要:  隨著中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要的出臺,明確指出未來將實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)濟(jì),政府將
  隨著“中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要”的出臺,明確指出未來將實(shí)現(xiàn)數(shù)字化經(jīng)濟(jì),政府將大力推動產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。意味著中國傳統(tǒng)食品行業(yè)正逐步從傳統(tǒng)作坊向自動化、智能化、數(shù)字化挺進(jìn)是必然趨勢。在這過程中,工業(yè)自動化設(shè)備與智能化成套裝備凸顯優(yōu)勢。
 
  海科作為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的,為中國傳統(tǒng)食品行業(yè)提供自動化、智能化裝備整體解決方案的國家級高新技術(shù)企業(yè)。專注中國傳統(tǒng)食品裝備行業(yè)十余年,旨為客戶量身定制安全、高效、柔性的機(jī)器人智能化生產(chǎn)線、智慧工廠及工業(yè)4.0解決方案,解決肉制品行業(yè)自動化、智能化成套裝備難題。
 
  ??仆ㄟ^對食藥、化工、汽車等行業(yè)的研究,整合各行業(yè)技術(shù)資源,成功把工業(yè)機(jī)器人引入中國傳統(tǒng)食品生產(chǎn)前段,結(jié)合??茩C(jī)械在食品工藝裝備的技術(shù)基底,很好的實(shí)現(xiàn)了中國傳統(tǒng)食品離散自動化和過程自動化的結(jié)合。以中式醬鹵肉制品為例成功為其解決前段臟亂差,勞動強(qiáng)度大等問題,實(shí)現(xiàn)機(jī)器人配料、轉(zhuǎn)運(yùn)、投料等工藝性工作,配方數(shù)字化管理與機(jī)器人完美結(jié)合,促使行業(yè)裝配整體水平上新臺階。也同時引入了數(shù)字化工廠虛擬仿真平臺,在設(shè)計初期,??平⑶в喾N模型數(shù)據(jù)庫做支撐,利用VR虛擬技術(shù)將廠區(qū)廠房、車間、設(shè)備模型等,按照1:1的比例3D復(fù)原數(shù)字化工廠的整個生產(chǎn)環(huán)境,結(jié)合傳感器、數(shù)據(jù)可視化、物聯(lián)網(wǎng)和設(shè)備監(jiān)控等技術(shù),將整個工廠的各種元素動態(tài)生產(chǎn)過程實(shí)時反映其生產(chǎn)流程和運(yùn)行狀態(tài),再以虛擬現(xiàn)實(shí)(VR)的形式可視化呈現(xiàn),讓用戶在數(shù)字化工廠虛擬現(xiàn)實(shí)系統(tǒng)中能夠體驗(yàn)到更加真實(shí)場景,在系統(tǒng)所見與現(xiàn)實(shí)無異。成功解決行業(yè)靠經(jīng)驗(yàn)設(shè)計的老大難問題,在機(jī)械設(shè)計、產(chǎn)線驗(yàn)證、現(xiàn)場交付上少走彎路,減少出錯,保證項(xiàng)目的快速落地,交付使用,提早創(chuàng)造收益。
 
  ??茖猿謩?chuàng)新發(fā)展,自主研發(fā),以工藝裝備為核心,進(jìn)行產(chǎn)線自動化集成,根據(jù)不同客戶的需求和工藝,提供N種不同的組合來滿足客戶的需求。還可以量身為客戶定制工藝軟件包,中央控制系統(tǒng),配方管理,配料炒制,燜制等各種不同功效,我們再以中控系統(tǒng)為中心,衍生出從原材料處理、轉(zhuǎn)運(yùn)、前處理,熱加工、殺菌、袋裝、包裝,為客戶提供最大的價值,最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品線。
 
  希望肉類加工行業(yè)同仁以科技融合創(chuàng)新為核心動力,共同努力,推動中國肉類加工裝備科技含量和質(zhì)量水平的跨越,以自動化、智能化技術(shù)提升我國肉類產(chǎn)品的價值內(nèi)涵,助力我國肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程加速邁上新臺階,共同推進(jìn)中國傳統(tǒng)食品裝備行業(yè)智能制造的快速發(fā)展,為中國傳統(tǒng)食品行業(yè)保駕護(hù)航!
 
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