深圳鹽田口岸迎來首批來自澳大利亞的冰鮮牛肉。該批冰鮮牛肉共24.4噸、貨值12.2萬澳元。鹽田檢驗(yàn)檢疫局按規(guī)定對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)并抽樣送檢，待檢測(cè)結(jié)果合格后即可放行并投放市場(chǎng)，成為市民餐桌上的美味。
冰鮮肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對(duì)屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0-4攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。冰鮮肉因其克服了凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美，受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
鑒于冰鮮肉保質(zhì)期短（一般不超過120天）的特點(diǎn)，檢驗(yàn)檢疫部門成立專項(xiàng)小組做好此項(xiàng)工作：完善冰鮮肉檢驗(yàn)檢疫工作流程，指導(dǎo)企業(yè)完善申報(bào)內(nèi)容，優(yōu)先辦理報(bào)檢業(yè)務(wù)，第一時(shí)間落實(shí)查驗(yàn)送檢，全方位確保貨物快速通關(guān)。
