深圳鹽田口岸迎來首批來自澳大利亞的冰鮮牛肉。該批冰鮮牛肉共24.4噸、貨值12.2萬澳元。鹽田檢驗檢疫局按規(guī)定對其進行現(xiàn)場查驗并抽樣送檢，待檢測結(jié)果合格后即可放行并投放市場，成為市民餐桌上的美味。
冰鮮肉，是指嚴格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內(nèi)降為0-4攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。冰鮮肉因其克服了凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美，受到廣大消費者的歡迎。
鑒于冰鮮肉保質(zhì)期短（一般不超過120天）的特點，檢驗檢疫部門成立專項小組做好此項工作：完善冰鮮肉檢驗檢疫工作流程，指導(dǎo)企業(yè)完善申報內(nèi)容，優(yōu)先辦理報檢業(yè)務(wù)，第一時間落實查驗送檢，全方位確保貨物快速通關(guān)。
