摘要：“一帶一路”戰(zhàn)略是在當今世界經(jīng)濟步入普遍困境和中國經(jīng)濟進入嚴重產(chǎn)能過剩的新的形勢下,化解危機和實現(xiàn)順利“轉(zhuǎn)型升級”的國家戰(zhàn)略,是我國各行各業(yè)需要密切關(guān)注、認真研究、制定策略、穩(wěn)步推進轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵戰(zhàn)略，得到了沿線國家廣泛支持和國際社會高度關(guān)注。結(jié)合我國休閑食品制造業(yè)行業(yè)的特點和發(fā)展狀況,通過學習和研究“一帶一路”戰(zhàn)略的相關(guān)理念和政策辦法,為休閑食品制造業(yè)企業(yè)所面臨的機遇和挑戰(zhàn)提供一定的解決思路和建議,以期企業(yè)能轉(zhuǎn)危為機、化挑戰(zhàn)為機遇實現(xiàn)企業(yè)的長期健康快速發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：一帶一路；戰(zhàn)略；轉(zhuǎn)型升級；休閑食品制造業(yè)；挑戰(zhàn)；機遇

　　2013年9月和10月，國家主席習近平在訪問哈薩克斯坦和印度尼西亞期間先后提出共同建設(shè)“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的戰(zhàn)略倡議（以下簡稱“一帶一路”）得到了沿線國家廣泛支持和國際社會高度關(guān)注。目前，參與“一帶一路”沿線國家共有65個，其中大多是新興經(jīng)濟體和發(fā)展中國家，總?cè)丝诩s44億，經(jīng)濟總量約達21萬億美元，分別占全球的63%和29%。

　　“一帶一路”戰(zhàn)略是在當今世界經(jīng)濟步入普遍困境和中國經(jīng)濟進入嚴重產(chǎn)能過剩的新的形勢下，化解危機和實現(xiàn)順利“轉(zhuǎn)型升級”的國家戰(zhàn)略，是我國各行各業(yè)需要密切關(guān)注、認真研究、制定策略、穩(wěn)步推進轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵戰(zhàn)略。

　　休閑食品制造業(yè)是隨著我國經(jīng)濟不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高而不斷發(fā)展的行業(yè)，休閑食品制造業(yè)作為一個快速發(fā)展和大有發(fā)展前景的行業(yè)，一定要在“一帶一路”戰(zhàn)略中把握好機遇和挑戰(zhàn)，以便能主動適應和廣泛參與“一帶一路”戰(zhàn)略，順利實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級和實現(xiàn)企業(yè)的長期健康發(fā)展。

　　“一帶一路”是“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的簡稱。它將充分依靠中國與有關(guān)國家既有的雙多邊機制，借助既有的、行之有效的區(qū)域合作平臺。“一帶一路”戰(zhàn)略是目前中國最高的國家級頂層戰(zhàn)略。

　　共建“一帶一路”旨在促進經(jīng)濟要素有序自由流動、資源高效配置和市場深度融合，共同打造開放、包容、均衡、普惠的區(qū)域經(jīng)濟合作新架構(gòu)。其基本內(nèi)涵在于：緊密結(jié)合經(jīng)濟全球化深入發(fā)展的新形勢，更好統(tǒng)籌國內(nèi)國際兩個大局，更好統(tǒng)籌國內(nèi)發(fā)展和對外開放，充分利用國際國內(nèi)2個市場兩種資源，堅持開放的發(fā)展、合作的發(fā)展、共贏的發(fā)展，堅持雙邊、多邊、區(qū)域次區(qū)域開放合作，以政策溝通、設(shè)施聯(lián)通、貿(mào)易暢通、資金融通和民心相通為主要內(nèi)容和有力抓手，擴大同沿線各國的戰(zhàn)略契合點和利益匯合點，積極推進陸海統(tǒng)籌、東西互濟的商品資源物流大通道建設(shè)，加快同周邊國家和地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施互聯(lián)互通，促進貿(mào)易自由化和投資便利化，推動形成以“一帶一路”為兩翼、以周邊國家為基礎(chǔ)、以沿線國家為重點、面向全球的高標準自由貿(mào)易區(qū)網(wǎng)絡(luò)，為實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟一體化和亞太自貿(mào)區(qū)（FTAAP）奠定堅實基礎(chǔ)。同時，著力推動國內(nèi)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向全球產(chǎn)業(yè)價值鏈中高端邁進，不斷強化我國對區(qū)域經(jīng)濟合作進程的主導性影響，為我國與沿線各國共同打造政治互信、經(jīng)濟融合、文化包容、安全互助的利益共同體、責任共同體和命運共同體創(chuàng)造有利的基礎(chǔ)條件，為我國繼續(xù)抓住用好重要戰(zhàn)略機遇期提供重要戰(zhàn)略支撐。其具體內(nèi)涵特征主要有：

　　1)“一帶一路”戰(zhàn)略是新一輪對外開放的最綜合戰(zhàn)略。改革開放初期，我國實行了對外開放戰(zhàn)略，此后與時俱進地實施了進口替代戰(zhàn)略、出口導向戰(zhàn)略和利用外資戰(zhàn)略。新世紀之交，我國提出了實施走出去戰(zhàn)略，鼓勵和支持企業(yè)開展境外投資。同時，抓住加入WTO的契機，積極推動國內(nèi)規(guī)則與國際規(guī)則接軌。國際金融危機爆發(fā)后，為應對國際金融危機沖擊和更好適應經(jīng)濟全球化深入發(fā)展的大趨勢，我國把實施自由貿(mào)易區(qū)戰(zhàn)略放在更加重要的位置。應該說，這些戰(zhàn)略的提出與實施，對于推動國內(nèi)改革和發(fā)展、擴大對外開放發(fā)揮了重要作用。但也不難注意到，這些戰(zhàn)略在開放內(nèi)容和范圍上顯得不夠全面完整，開放路徑和重點也不夠明晰具體。而“一帶一路”戰(zhàn)略的提出，不僅突破了這些戰(zhàn)略的專一性和局限性，還融合了這些戰(zhàn)略的契合點和交匯點，從而成為新的歷史條件下更好統(tǒng)籌我國出口和進口、引進來和走出去、全球經(jīng)濟合作和區(qū)域經(jīng)濟合作的最具綜合性的國家開放戰(zhàn)略。

　　2)“一帶一路”戰(zhàn)略是以經(jīng)濟合作為核心的跨領(lǐng)域戰(zhàn)略。共建“一帶一路”，本質(zhì)是一種經(jīng)濟行為，是推動歐亞非經(jīng)濟合作的重要平臺，不涉及政治、安全等領(lǐng)域。但不可否認的是，隨著“一帶一路”建設(shè)的持續(xù)推進，地緣政治和安全的溢出效應將會不斷顯現(xiàn)。這就意味著在賦予“一帶一路”內(nèi)涵時，我們既不能背離古絲綢之路所承載的商貿(mào)和人文精神，又不能僅僅局限于此，而忽視其應有的政治、安全的內(nèi)涵。換言之，其基本內(nèi)涵應是豐富而多元的，既涉及經(jīng)濟、文化領(lǐng)域，又涉及政治、外交和安全等領(lǐng)域。

　　3)“一帶一路”戰(zhàn)略是將陸、海兩個各具特點的絲綢之路有機融合的地緣空間戰(zhàn)略。雖然“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”簡稱為“一帶一路”，但兩者卻各具特征、各有側(cè)重。首先，從戰(zhàn)略走向看，“一帶”戰(zhàn)略著眼從陸上加快向西開放，經(jīng)中亞、俄羅斯、中東歐、西亞延伸至歐洲。這條大通道一旦全面建成，我國對歐洲的貨物出口不僅可以降低運費、縮短約2/3的貨運周期，還可以減少我國外貿(mào)商品對海上運輸?shù)膰乐匾蕾?，其?zhàn)略優(yōu)勢和戰(zhàn)略價值尤為明顯。而“一路”戰(zhàn)略著眼從海上由東向西開放，經(jīng)東南亞、南亞至印度洋，進而延伸至歐洲。這條大通道將更加注重加強海上合作、深化海洋伙伴關(guān)系發(fā)展。其次，從戰(zhàn)略重點國家和地區(qū)看，“一帶”主要包括東北亞的俄羅斯和蒙古國以及中亞、西亞、中東歐等沿線國家和地區(qū)。在該戰(zhàn)略走向上，由于這些國家經(jīng)濟發(fā)展水平較低，對外開放程度不高，其著力點似應突出“以政促經(jīng)”，即將地緣政治關(guān)系優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為務實合作優(yōu)勢、持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢，共同打造互利共贏的利益共同體；而“一路”沿線國家主要有東盟成員國及斯里蘭卡、印度、巴基斯坦等南亞國家。由于這些國家與我國經(jīng)貿(mào)合作基礎(chǔ)相對扎實穩(wěn)固，其著力點似應突出“以經(jīng)促政”，即將地緣經(jīng)濟關(guān)系優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為政治互信不斷深化優(yōu)勢、戰(zhàn)略合作持續(xù)升級優(yōu)勢，共同推動形成區(qū)域經(jīng)濟、政治、安全有機融合、良性互動。第三，從戰(zhàn)略重點任務看，中亞地區(qū)是“一帶”的重要戰(zhàn)略支點，但由于該地區(qū)與東西兩端的亞太經(jīng)濟圈和歐洲經(jīng)濟圈存在較大落差，加上大國長期在該地區(qū)經(jīng)營與博弈，短期內(nèi)要推動全面務實合作并取得實質(zhì)成效，其難度可能比預想的要大。現(xiàn)階段，應優(yōu)先考慮以推進鐵路、公路、光纜和石油天然氣管道等基礎(chǔ)設(shè)施互聯(lián)互通為重點，著力打通向西經(jīng)濟走廊和陸上運輸通道，積極推動雙多邊經(jīng)貿(mào)投資及產(chǎn)業(yè)合作上規(guī)模、上水平。而東盟和南亞國家是“一路”的重要戰(zhàn)略支點，這些國家與我國邊境毗鄰，是我國發(fā)展周邊外交關(guān)系的重中之重?，F(xiàn)階段，應共同打造中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)升級版，力爭在深化海洋經(jīng)濟合作、推進海上絲綢之路建設(shè)方面取得新進展。同時，加快推進中巴經(jīng)濟走廊和孟中印緬經(jīng)濟走廊建設(shè)，擇機推動開展建立中印、中國—斯里蘭卡自貿(mào)區(qū)可行性研究。

　　截至2015年底，我國與“一帶一路”相關(guān)國家貿(mào)易額約占進出口總額的1/4，投資建設(shè)了50多個境外經(jīng)貿(mào)合作區(qū)，承包工程項目突破3000個。2015年，我國企業(yè)共對“一帶一路”相關(guān)的49個國家進行了直接投資，投資額同比增長18.2%。2015年，我國承接“一帶一路”相關(guān)國家服務外包合同金額178.3億美元，執(zhí)行金額121.5億美元，同比分別增長42.6%和23.4%。

　　休閑食品，其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。最貼切的我國的休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類和干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化和谷物類是休閑食品業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類——吃得玩的食品。我國的休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類和干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化和谷物類是休閑食品業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、酸角糕、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干和五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

　　從我國休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀分析情況了解到，截至2015年底，全國共有規(guī)模以上休閑食品企業(yè)4347家，休閑食品行業(yè)資產(chǎn)總額為2905.32億元，同比增長31.73%。2015年，我國休閑食品行業(yè)累計實現(xiàn)銷售收入6 114.05億元，同比增長18.12%；行業(yè)共計實現(xiàn)利潤總額494.02億元，同比增長40.32%?？梢灶A見，

　　未來幾年，我國休閑食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展的黃金期。休閑食品行業(yè)特點歸納為以下幾點。

　　進入21世紀，休閑食品行業(yè)發(fā)展迅速，我國經(jīng)濟水平的提高以及旅游行業(yè)的興盛，致使我國休閑食品市場需求量持續(xù)增長，食品品種逐漸多樣化、細分化。近觀這幾年，我國休閑食品市場每年需求額超過千億元，市場規(guī)模持續(xù)增長，消費市場也在快速增長，年增幅在25%左右。

　　從休閑食品市場現(xiàn)狀發(fā)展行情來看，我國休閑食品市場發(fā)展?jié)摿薮?，由于這幾年進口休閑食品的入駐，進口休閑零食已經(jīng)逐漸成為人們生活不可或缺的一部分。休閑食品加盟店的存在，很大程度上滿足了消費者對休閑食品的要求。從精神和物質(zhì)方面都得到非常好的享受。

　　休閑食品的銷售通路和其他快速消費品通路并沒有太大差別，除了常規(guī)的攤位散貨之外，直營實體專賣店也是休閑食品的主要消費管道。談起消費管道自然離不開近年來異?；鸨┑碾娮由虅眨W(wǎng)購一度成為了主流的購物方式。這主要是因為年輕消費者的購買習慣正在改變，在快節(jié)奏的生活方式下，他們習慣了簡單快捷的網(wǎng)絡(luò)購物。這也是為什么這幾年，國內(nèi)的休閑食品購物平臺逐漸增多的原因，有淘寶網(wǎng)、一號店和我買網(wǎng)等眾多休閑食品電商平臺。而80，90后人群對于網(wǎng)絡(luò)購物則是更加的偏愛，大部分消費都是通過網(wǎng)絡(luò)來實現(xiàn)。

　　在我國，由于人們生活水平不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，正在向風味型、營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。尤其隨著市場的不斷擴大，休閑類食品行業(yè)開始快速發(fā)展，而且呈現(xiàn)出一片前所未有的繁忙景象。宇博智業(yè)市場研究中心認為，不斷擴大的市場份額已經(jīng)表明，休閑食品已經(jīng)形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)，正在吸引著越來越多的食品生產(chǎn)企業(yè)。中國報告大廳發(fā)布的《2013—2018年中國休閑食品行業(yè)市場調(diào)查報告》顯示，肉禽魚類產(chǎn)品隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們消費者水平日益提高，肉禽魚類休閑小食品，因為具有獨特的美味口感和人類身體必需的營養(yǎng)元素，因此越來越受到人們的喜愛，加上其便于攜帶性和能夠佐餐，使得肉禽魚類小食品已經(jīng)成為了旅途中必備的休閑美食。

　　我國經(jīng)濟在過去的10多年中高速增長，目前已進入到從第二產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，經(jīng)濟已步入“轉(zhuǎn)型升級”的轉(zhuǎn)變的陣痛期，休閑食品制造業(yè)同樣面臨了“去產(chǎn)能、化庫存、降杠桿、壓成本、補短板、拓市場”六大挑戰(zhàn)和機遇，休閑食品制造業(yè)企業(yè)必須充分認識和研究企業(yè)戰(zhàn)略，利用國家提出的“一帶一路”戰(zhàn)略所帶來的新機遇新挑戰(zhàn)來順利實現(xiàn)“轉(zhuǎn)型升級”和“內(nèi)控成本外拓市場”戰(zhàn)略。

　　第一是“去產(chǎn)能”。我國經(jīng)濟在改革開放后的30多年間，伴隨著計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了高速發(fā)展，人民的生活水平不斷提高，消費需求多樣化和休閑化趨勢非常明顯，休閑食品制造業(yè)得到了快速發(fā)展，近年來，隨著整個世界貿(mào)易的收縮和我國人口紅利的逐步消失，我國經(jīng)濟進入了產(chǎn)品及其豐富的過度競爭階段，特別是一些“低端制造業(yè)”企業(yè)更是產(chǎn)能大量過剩，休閑食品制造業(yè)也面臨了較大的“去產(chǎn)能”壓力，企業(yè)如何“轉(zhuǎn)型升級”完成好“去產(chǎn)能”戰(zhàn)略將直接決定企業(yè)后階段的生存和發(fā)展。

　　第二是“化庫存”。休閑食品制造業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品庫存盡管因為食品安全和衛(wèi)生要求不會很大，但是因為市場過度飽和，導致產(chǎn)品的滯銷所產(chǎn)生的庫存壓力也是非常大的，一定要及時調(diào)整生產(chǎn)策略逐步化解庫存壓力。

　　第三是“去杠桿”。“去杠桿”不僅是在股市、樓市等方面投資去杠桿，休閑食品制造業(yè)企業(yè)去杠桿是要把企業(yè)的三角債清理干凈，現(xiàn)階段也不易進行擴張性企業(yè)戰(zhàn)略，要保持充足的現(xiàn)金流，保證企業(yè)的安全穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。

　　第四是“降成本”。休閑食品制造業(yè)企業(yè)要做好成本的減法、做好節(jié)能降耗減少浪費和清潔能源利用來降低成本、做好用精細化管理和信息化管理向管理要效益、做好充分利用工業(yè)4.0和智能制造技術(shù)提高生產(chǎn)線自動化程度提高勞動生產(chǎn)率來進一步降低用工成本等，提升產(chǎn)品的毛利率和企業(yè)的綜合獲利能力。

　　第五是“補短板”。隨著人們生活水平的不斷提升和消費需求的不斷拓展，休閑食品制造業(yè)企業(yè)獲得了快速發(fā)展和規(guī)模的迅速擴張，順境容易逆境難，近幾年經(jīng)濟步入中低速發(fā)展的轉(zhuǎn)型期，企業(yè)一定要不斷調(diào)整自身策略，在激烈的市場競爭中，主動尋找自身的短處和弱項，進行調(diào)整和變革，苦練內(nèi)功，在資金、規(guī)模、人才、管理、營銷、品牌意識、競爭意識和市場開拓能力等方面尋找企業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，進行加強和深化，增強凝聚力和競爭力。

　　第六是“拓市場”。休閑食品業(yè)是充分競爭的行業(yè)，不僅面臨來自本土企業(yè)的競爭，還面臨外資企業(yè)和合資企業(yè)的激烈競爭，在“一帶一路”戰(zhàn)略的大環(huán)境下，不僅要請進來，還要積極主動的走出去，根據(jù)不同國家不同地區(qū)不同民族不同文化，主動調(diào)整市場策略、產(chǎn)品風味和包裝、開發(fā)新創(chuàng)意新產(chǎn)品，不斷拓展產(chǎn)品銷售市場化解產(chǎn)能過剩。

　　在國家和“一帶一路”沿線國家大力推進互融互通、互惠互利、共同促進國家和地區(qū)經(jīng)濟要素有序自由流動、資源高效配置和市場深度融合，共同打造開放、包容、均衡、普惠的區(qū)域經(jīng)濟合作新框架的背景下，我國休閑食品企業(yè)應該利用自身優(yōu)勢，立足本土特色，聯(lián)手開拓市場，抱團作戰(zhàn)，審時度勢，緊密結(jié)合經(jīng)濟全球化深入發(fā)展的新形勢，更好拓展國內(nèi)國際市場資源，堅持開放的發(fā)展、合作的發(fā)展、共贏的發(fā)展思路，才能抓住發(fā)展機遇，實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展目標。

　　休閑食品企業(yè)應抓住機會跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展的道路。

　　針對“引進來、走出去”戰(zhàn)略，在對“一帶一路”不同國家不同地域不同文化消費者的口味、營養(yǎng)和健康等潛在需求分析的基礎(chǔ)上，堅持“唯有民族的才是世界的”的原則，立足于本土化策略不斷創(chuàng)新口味、開發(fā)新包裝，爭取在口味、包裝以及營養(yǎng)等方面滿足不同消費者對休閑食品的差異化需求。

　　根據(jù)自身的資金實力和技術(shù)水平，適時調(diào)整產(chǎn)品的市場定位，在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)進行產(chǎn)品市場布局或者生產(chǎn)基地布局，以期不斷開拓市場空間。

　　休閑食品企業(yè)應該向“一帶一路”沿線國家的企業(yè)交流和學習，借鑒他們的市場營銷、管理經(jīng)驗、創(chuàng)新能力、產(chǎn)品特色等，才能在激烈的競爭中獲得自己的一席之地。

　　機遇和挑戰(zhàn)是矛盾對立和統(tǒng)一，在一定環(huán)境和條件下是相互孕育和轉(zhuǎn)換的。在新的形勢下，在我國“一帶一路”國家戰(zhàn)略的宏觀背景下，休閑食品企業(yè)只有不斷研究和適應新環(huán)境新常態(tài)，才能化挑戰(zhàn)為機遇、化危為機、化險為夷、化不利為有利、化逆境為順境，在激烈的市場競爭中不斷調(diào)整和優(yōu)化企業(yè)的走出去引進來戰(zhàn)略，實現(xiàn)企業(yè)又快又好的長效健康發(fā)展。