活禽卸載是家禽屠宰加工的第一道工序，是制約整個工廠生產(chǎn)效率的關(guān)鍵點之一。如何保證滿掛率，減少換車間隔時間，減輕工人的勞動強度，艾斯克食品機械集團，技術(shù)中心（家禽加工技術(shù)研究所），經(jīng)過幾年努力，研制出了適合我國國情的“地面卸載”和“同平卸載”新方法，并得到推廣應(yīng)用。
“地面卸載”和“同平卸載”由于操作面的降低，使整個車間高度降低，減少了回填土，土建投資，活禽區(qū)減少了障礙物，適合人員和車輛的流動。以屠宰量10000只/小時的工廠為例，工人工資按2000元/月每人計算，“臺上卸載”每年支出工人工資14.4萬元。“同平卸載”和“地面卸載”比傳統(tǒng)的“臺上卸載”每年可節(jié)約7.2萬元。
家禽屠宰加工都是以秒計算的，合理選擇工藝方法，正確確定每一個工序人員的占位和操作動作、盡量縮短操作時間，降低勞動強度，保證滿掛率，節(jié)省能源，對提高整個工廠效率和產(chǎn)品質(zhì)量，能夠起到關(guān)鍵作用。
