夾層鍋的用途及特性：

1.   用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優(yōu)良設備。

2.   特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油，最高可達150℃，由電控箱控制。具有受熱面積大、熱效率高，加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

電加熱蒸汽加熱夾層鍋

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 
　　2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 
　　3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆②內外全不銹鋼。 
　　4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 
　　5、攪拌轉速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉速）攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。 
　　6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式②可傾式鍋體：槽形支架式。 
　　7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 
　　8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 
　　注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據(jù)客戶特殊要求定做。