特點：整機采用304不銹鋼板制成，鏈條傳動，配有調速功能（蒸煮速度、水流速度均可調）操作簡單安全、降低勞動力成本、減輕了勞動強度、大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是生產(chǎn)流程中諸多因人為因素而產(chǎn)生的食品質量事故。

適應范圍：肉丸機主要應用于雞肉丸、魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、獅子頭、蔬菜丸、寵物食用肉丸等丸子類產(chǎn)品的加工成型。

產(chǎn)品介紹：

肉丸成型蒸煮冷卻流水線（簡稱肉丸機流水線）由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。

成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道的加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這一流動過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。

成型后的肉丸需在蒸煮槽進一步蒸煮后通過旋轉的拔板勻速地移動到蒸煮槽末端，不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調節(jié)拔板的轉速來控制。

通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放性的，即進入冷水而溢出熱水，已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右，肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。

設備技術參數(shù)