為深入查找餐飲服務(wù)存在的問題，進一步落實餐飲服務(wù)單位主體責任和監(jiān)管部門監(jiān)管責任，河北省食品藥品監(jiān)督管理局于1月7日啟動了餐飲服務(wù)食品安全大整治“百日行動”。
據(jù)了解，此次行動分為動員部署、集中整治、總結(jié)考核3個階段。行動目標是實現(xiàn)五個100%，即各地轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查率達到100%，餐飲企業(yè)食品安全承諾率達到100%，餐飲服務(wù)單位食品添加劑公示率達到100%，對排查出來的突出問題整治率達到100%，涉嫌犯罪案件移送率達到100%。同時，將重點檢查索證索票制度、進貨查驗和臺賬記錄制度、食品添加劑管理制度、食品安全管理員制度、從業(yè)人員健康管理制度、餐飲具消毒制度等10項規(guī)定的執(zhí)行落實情況。
此外，河北省食藥監(jiān)局要求，各地在檢查過程中要切實落實監(jiān)管責任，分片包干，落實到人。加大執(zhí)法力度，嚴肅查處餐飲食品安全違法違規(guī)行為。對食品安全問題突出且得不到解決的，將通報全省，并依照有關(guān)規(guī)定追究責任。
