為促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)有序健康發(fā)展，營(yíng)造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局自今年5月中旬起在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，規(guī)范線(xiàn)上線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者飲食安全和合法權(quán)益。
線(xiàn)上+線(xiàn)下 織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)
線(xiàn)上依托“錫網(wǎng)云監(jiān)”網(wǎng)絡(luò)交易綜合監(jiān)測(cè)體系，全面摸排入網(wǎng)餐飲單位主體情況；對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲10個(gè)線(xiàn)上監(jiān)管事項(xiàng)開(kāi)展常態(tài)化日常監(jiān)測(cè)及“618”、“中秋國(guó)慶”、“雙11”等專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)。線(xiàn)下以平臺(tái)上訂餐量大、舉報(bào)投訴多、關(guān)注熱度高的店鋪為重點(diǎn)單位，以現(xiàn)場(chǎng)加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐食配送管理為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。宜興、惠山、新吳等地聚焦燒烤店、火鍋店等夜市熱點(diǎn)餐飲業(yè)態(tài)開(kāi)展多期夜查行動(dòng)。專(zhuān)項(xiàng)期間共線(xiàn)上監(jiān)測(cè)入網(wǎng)餐飲單位105012家次，線(xiàn)下檢查餐飲單位42025家次，下線(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者152家，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)1415份，查處并公開(kāi)曝光了一批典型案例，強(qiáng)化警示、教育和震懾作用。
同查+共治 凝聚食品安全守護(hù)力
與餓了么平臺(tái)簽訂政企共治合作協(xié)議，建立數(shù)據(jù)共享、數(shù)據(jù)對(duì)接等協(xié)作機(jī)制，探索實(shí)施智慧監(jiān)管合作。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者及媒體記者等開(kāi)展“餐飲你我同查”、“隨機(jī)查餐廳”等活動(dòng)47期，拓寬公眾參與途徑，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治良好氛圍。江陰、錫山、惠山、濱湖等地對(duì)外賣(mài)配送員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，并聘請(qǐng)外賣(mài)騎手作為食品安全“吹哨人”，為探索食品安全共治新模式貢獻(xiàn)強(qiáng)大動(dòng)能。
持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，江陰市試點(diǎn)開(kāi)展掃碼即看工程，經(jīng)開(kāi)區(qū)搭建“經(jīng)開(kāi)智慧食安陽(yáng)光”平臺(tái)，通過(guò)智慧化監(jiān)管手段，讓餐飲后廚從“幕后”走向“臺(tái)前”，為廣大消費(fèi)者呈現(xiàn)“看得見(jiàn)的安全”。
宣傳+引導(dǎo) 點(diǎn)亮食品安全知識(shí)燈
全市共印制發(fā)放食安封簽350萬(wàn)份，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位規(guī)范直接入口食品配送。新吳區(qū)發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲合規(guī)指引》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全操作指導(dǎo)手冊(cè)》，以直觀(guān)、生動(dòng)的形式向群眾普及食品安全知識(shí)。專(zhuān)項(xiàng)整治期間全市共發(fā)布普法宣傳41條，充分運(yùn)用新媒體平臺(tái)，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)通俗易懂的方式，常態(tài)化開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全宣傳教育。此外梁溪區(qū)組織餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，通過(guò)行業(yè)內(nèi)部的正面激勵(lì)與反向鞭策，以比促學(xué)，以學(xué)促改，以改促優(yōu)，不斷激發(fā)商戶(hù)間良性競(jìng)爭(zhēng)，持續(xù)提升行業(yè)的食品安全意識(shí)和管理水平。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)堅(jiān)持以人民為中心、以問(wèn)題為導(dǎo)向，堅(jiān)持系統(tǒng)治理，著力破解網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全難點(diǎn)問(wèn)題，全面提升我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平，提升消費(fèi)者感受度，增強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品消費(fèi)信心。
