山西監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，與8月下旬相比，全省11個(gè)市豬肉價(jià)格除大同、朔州、忻州、晉中、呂梁等市基本持平外，其余6個(gè)市豬肉價(jià)格均呈現(xiàn)不同程度上漲。
山西省近期豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，主要是受供求關(guān)系影響。特別是9月初大中專院校陸續(xù)開學(xué)，再加上中秋、國(guó)慶“兩節(jié)”的市場(chǎng)需求，全省豬肉消費(fèi)需求增大，刺激了豬肉價(jià)格上漲。隨著國(guó)慶長(zhǎng)假的結(jié)束，各地生豬屠宰企業(yè)的收購(gòu)力度明顯減弱，加之市場(chǎng)流通領(lǐng)域的豬肉供應(yīng)仍然較為充裕，因此豬市行承壓弱勢(shì)波動(dòng)。 
