根據(jù)FAO（聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織）最新預(yù)測(cè)，2013年全球禽肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到10640萬(wàn)噸。自從2010年以來(lái)禽肉產(chǎn)量增速下降，從4.5%降至1.8%，其中，雞肉產(chǎn)量約占全球雞肉產(chǎn)量的88%。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的預(yù)計(jì)，2013年全球雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將可能超過(guò)9300萬(wàn)噸，其中肉雞產(chǎn)量將達(dá)到8460萬(wàn)噸。
全球雞肉產(chǎn)量增速最近幾年顯著下降。2009年~2011年雞肉產(chǎn)量年均增長(zhǎng)約4%，但2012年雞肉產(chǎn)量增速降至1.8%，2013年雞肉產(chǎn)量增速將不足2%。2014年全球雞肉產(chǎn)量將達(dá)到約9500萬(wàn)噸，增速預(yù)計(jì)與2013年持平。
2013年美洲雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將超過(guò)4100萬(wàn)噸，亞洲雞肉產(chǎn)量將達(dá)到3100萬(wàn)噸，2014年將超過(guò)3100萬(wàn)噸，占全球雞肉產(chǎn)量的33%，亞洲雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)主要依賴(lài)于中國(guó)雞肉產(chǎn)量增長(zhǎng)。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)2013年全球雞肉產(chǎn)量（不包括淘汰蛋雞和散養(yǎng)肉雞）為8460萬(wàn)噸，比2012年的8280萬(wàn)噸增加2.2%，其中雞肉產(chǎn)量增加的國(guó)家主要是美國(guó)和中國(guó)，分別增加40萬(wàn)噸和35萬(wàn)噸，此外，印度和巴西雞肉產(chǎn)量分別增加26萬(wàn)噸和20萬(wàn)噸。
