昨日，中山市黃圃鎮(zhèn)政府聯(lián)合各職能部門在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了食品大檢查，在黃圃鎮(zhèn)聯(lián)冠肉類制品廠發(fā)現(xiàn)了從石堅經(jīng)營部出具的進(jìn)貨臺賬，共計進(jìn)貨25噸。令人意外的是，廠方全部可以提供由佛山市南海區(qū)動物防疫監(jiān)督所開具的該25噸肥豬肉的檢疫合格證明。而聯(lián)冠肉類制品廠老板則堅稱其僅拿了2噸豬肉并已經(jīng)做成了臘腸，“早已全部賣完”。
前日，南海區(qū)食安辦、羅村街道工商及市安監(jiān)、警方等數(shù)個部門聯(lián)合，在媒體記者的指引下，直撲被市民質(zhì)疑的豬肉加工作坊。該作坊臭味很重，有工作人員當(dāng)場嘔吐。在該加工室內(nèi)，豬肉散發(fā)出陣陣惡臭，蒼蠅成群，部分豬肉已發(fā)霉、腐爛，顏色灰黑。一工人稱，平常處理腐爛肉時，會用清水沖洗干凈，然后繼續(xù)打包冷藏。該作坊老板李石堅稱，該店在此已經(jīng)營近三年。
從南海區(qū)食安辦獲悉，李石堅提供了部分佛山市南海區(qū)大瀝錦豐肉聯(lián)食品有限公司和佛山市南海區(qū)合誼肉聯(lián)有限公司的廣東省畜產(chǎn)品檢驗證明、動物檢疫合格證明和廣州市平元肉類食品有限公司的商品銷售合同及送貨單接受檢查。但工商部門還在對該加工點客戶的營業(yè)執(zhí)照進(jìn)行核實，暫未發(fā)現(xiàn)其銷售的豬皮和肥膘豬肉來自病死豬，所有信息待調(diào)查核實后才能公布。
昨日下午4時許，黃圃鎮(zhèn)公安分局傳來了相關(guān)線索，稱中山市黃圃鎮(zhèn)聯(lián)冠肉類制品廠疑似曾從南海石堅冷凍制品經(jīng)營部進(jìn)過肥膘。在現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)該廠原料大多來自東北等地，但在查詢相關(guān)臺賬及動物檢疫證明時，發(fā)現(xiàn)該廠分別于今年3月、4月及5月從石堅冷凍制品經(jīng)營部分別進(jìn)了7噸、10噸及8噸的肥膘，共計25噸。而廠家卻能提供合法的動物檢疫合格證明。觀察該3份檢疫合格證明發(fā)現(xiàn)其貨主確為：李石堅，其上也有佛山市南海區(qū)動物檢疫監(jiān)督所蓋的檢疫(驗)專用章。
聯(lián)冠肉類制品負(fù)責(zé)人表示，雖然該廠曾接收25噸肥膘，“但其實我們就拿了2噸，其余的都分拆給了其他廠家”。據(jù)他表示，分拆是肉制品行業(yè)的潛規(guī)則，即運來一車肉原料，開了一張檢疫合格證明，但實際上可能由“占大頭”的廠一人去拿檢疫證明，其他人則直接拿貨，并僅拿檢疫證明的復(fù)印件。
據(jù)農(nóng)業(yè)部門前述負(fù)責(zé)人表示，其實農(nóng)業(yè)部門為所有廠家都提供了“分拆”檢疫證明的免費服務(wù)，只是部分廠家覺得麻煩，所以未做這個步驟，“如果證明存在分拆，我們將對他們處以1-3倍的罰款”。
黃圃鎮(zhèn)經(jīng)信局的相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，該廠僅使用了2噸肥膘的可能性不大，“如果他們就拿了2噸，那他明顯不是大頭，檢疫檢驗合格證應(yīng)該不會留在他的手里，這個我們可以通過仔細(xì)查臺賬了解其是否存在下家得出結(jié)論。”
