從2012年養(yǎng)殖業(yè)和現(xiàn)在人們的現(xiàn)實(shí)情況分析牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格越來(lái)越高的具體原因：
　　第一是市民的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著生活水平的提高，特別是一些沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份，已經(jīng)不分城市和農(nóng)村了，已經(jīng)在很多的地方都城鎮(zhèn)化了，人們?cè)絹?lái)越注重對(duì)身體的保養(yǎng)，由于一些疾病的出現(xiàn)，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是草食動(dòng)物，因此為綠色天然食品，更有利于人們身體的健康。
　　第二就是肉牛和肉羊貨源緊缺。從部分城市乃至全國(guó)來(lái)看，豬肉消費(fèi)量逐年下降，牛肉和羊肉的消費(fèi)量逐年上升。而從農(nóng)村實(shí)際來(lái)看，農(nóng)民養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛和羊的少，年輕力壯的農(nóng)民多數(shù)都在外打工，唯有少數(shù)年老的人養(yǎng)殖且還是散養(yǎng)，而規(guī)模養(yǎng)殖的還是不是太多。因此牛肉羊肉需求會(huì)進(jìn)一步加劇，預(yù)計(jì)今后幾年價(jià)格還會(huì)在高位運(yùn)行，甚至還會(huì)繼續(xù)攀升 就全國(guó)的情況看，牛羊養(yǎng)殖前景非?？春茫Ｑ蚴欠雌c動(dòng)物，食草后經(jīng)過(guò)反芻、倒沫、促使體格健壯，得病概率低，因而要比養(yǎng)豬省事。此外，牛和羊以食粗飼料為主，成本低。從我們國(guó)家的實(shí)際情況來(lái)看，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發(fā)展養(yǎng)殖牛羊提供了方便條件。
　　從目前我們掌握養(yǎng)殖的情況看，現(xiàn)有的肉牛養(yǎng)殖規(guī)模，連市場(chǎng)需求的三分之一也滿足不了。從這個(gè)角度說(shuō)，農(nóng)戶們可以放心發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)。但是，傳統(tǒng)的放牧、散養(yǎng)，有啥吃啥，長(zhǎng)不長(zhǎng)隨它去，這樣牛羊長(zhǎng)肉慢，時(shí)間長(zhǎng)，因而不僅產(chǎn)量有限，而且利潤(rùn)也低。因此，舍飼是養(yǎng)殖牛羊的發(fā)展方向。
　　建議各級(jí)畜牧惠農(nóng)部門：加大宣傳農(nóng)民對(duì)養(yǎng)殖牛羊的益處，引導(dǎo)農(nóng)民推廣舍飼喂養(yǎng)，引導(dǎo)農(nóng)民選優(yōu)質(zhì)肉牛種羊。