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煙臺市強化措施確保肉品質(zhì)量安全

2013-05-27      來源:山東國際商務(wù)網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要: 一是加強生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)管。嚴格落實屠宰企業(yè)質(zhì)量安全第一責任人職責,與全市所有生豬定點屠宰企業(yè)及5家外埠肉品銷售企業(yè)簽訂了肉品質(zhì)量安全責任書,強化企業(yè)質(zhì)量責任意識
  一是加強生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)管。嚴格落實屠宰企業(yè)質(zhì)量安全第一責任人職責,與全市所有生豬定點屠宰企業(yè)及5家外埠肉品銷售企業(yè)簽訂了肉品質(zhì)量安全責任書,強化企業(yè)質(zhì)量責任意識。加強生豬進場、屠宰、肉品出廠等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管,通過實地巡查、遠程視頻實時監(jiān)控等措施,嚴格落實進廠檢疫、質(zhì)量檢測和生豬產(chǎn)品無害化處理等相關(guān)制度,真正做到來源可靠、質(zhì)量安全。
  二是規(guī)范肉品流通秩序。積極防范禽流感疫情,對各屠宰企業(yè)庫存肉禽產(chǎn)品進行集中檢查,消除質(zhì)量安全隱患。自4月份開始,會同畜牧、工商、公安等部門集中開展肉品流通秩序?qū)m椪位顒樱M一步凈化肉品市場。
  三是強化質(zhì)量信息追溯平臺建設(shè)和管理。通過全市肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng),強化對納入系統(tǒng)管理的5家大型屠宰企業(yè)、1個外埠肉品入市查驗換證點、9個農(nóng)貿(mào)市場、22個大中型超市門店和200多個連鎖店的肉品全程質(zhì)量信息追溯管理。積極爭取全國肉菜追溯體系建設(shè)試點城市,力爭盡快啟動市區(qū)肉菜追溯信息平臺建設(shè),形成覆蓋生產(chǎn)基地、屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、集體伙食單位的肉菜流通環(huán)節(jié)全程質(zhì)量信息追溯鏈條。


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