牛羊肉價(jià)格居高不下

　　一季度全省生豬價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)。全季度生豬收購(gòu)均價(jià)為6.98元／500g，其中1月生豬收購(gòu)價(jià)格為7.88元／500g，2月生豬收購(gòu)價(jià)格為7.09元／500g，3月生豬收購(gòu)價(jià)格為5.97元／500g。春節(jié)過(guò)后價(jià)格下行的速度很快。豬糧比價(jià)也從1月25日的7.29:1下降到3月12日的5.44:1，跌破了6:1的盈虧臨界點(diǎn)，養(yǎng)殖戶開(kāi)始出現(xiàn)虧損。牛肉、羊肉價(jià)格仍然居高不下，牛肉季度均價(jià)為28.16元／500g， 羊肉季度均價(jià)為29.52元／500g，雞肉季度均價(jià)為7.28元／500g，雞蛋季度均價(jià)為4.45元／500g。雞蛋價(jià)格春節(jié)以后下降比較明顯，3月20日哈爾濱市雞蛋價(jià)格已經(jīng)將近4元/500g。由于生豬是我省城鄉(xiāng)居民消費(fèi)的當(dāng)家品種，收購(gòu)價(jià)格的大幅下滑引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注。下面我們就重點(diǎn)分析一下生豬的市場(chǎng)行情。

　　近年來(lái)，在省委省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在我省糧食產(chǎn)量九連增的強(qiáng)力支撐下，過(guò)腹增值已經(jīng)成為農(nóng)民致富的重要選擇，我省肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快。各級(jí)地方政府和畜牧、商務(wù)等各部門(mén)積極出臺(tái)扶持引導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)政策。

　　畜牧部門(mén)已經(jīng)實(shí)施了“兩個(gè)千萬(wàn)”規(guī)劃，重點(diǎn)支持家庭牧場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，同時(shí)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地。2010年我省生豬規(guī)?；B(yǎng)殖已達(dá)到60%，2011年新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1000多個(gè)，2012年又新建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1200個(gè)。規(guī)模化養(yǎng)殖比重不斷增加，促使我省生豬產(chǎn)量平穩(wěn)較快增長(zhǎng)。

　　商務(wù)部門(mén)聯(lián)合省財(cái)政廳積極推動(dòng)了省級(jí)豬肉儲(chǔ)備制度的建立，根據(jù)市場(chǎng)需求合理地確定了動(dòng)、活儲(chǔ)的比例，不僅保證了我省豬肉市場(chǎng)的數(shù)量安全，也對(duì)推動(dòng)豬場(chǎng)的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展起到了一定的積極作用。

　　各部門(mén)的政策措施不僅為我省肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了巨大的正能量，也為肉類企業(yè)營(yíng)造了良好的發(fā)展氛圍和空間，吸引了國(guó)內(nèi)眾多知名肉類企業(yè)到我省投資落戶。雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)業(yè)巨頭陸續(xù)進(jìn)駐我省，這些大型屠宰廠日屠宰能力都在3000頭以上，拉動(dòng)了我省生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。過(guò)去，我省生豬收購(gòu)價(jià)格低于全國(guó)平均水平，2008年，龍頭企業(yè)全面投產(chǎn)以后，我省生豬價(jià)格基本與全國(guó)平均水平持平，甚至有時(shí)略高，價(jià)格的提高激發(fā)了農(nóng)戶養(yǎng)豬的積極性。

　　在政策和市場(chǎng)的雙重疊加作用下，我省生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快。自2009年以來(lái)，我省生豬出欄量連續(xù)4年增加。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局黑龍江省調(diào)查隊(duì)推算，去年我省生豬出欄量為1762.5萬(wàn)頭，比2011年年末增長(zhǎng)7.9%；比2009年年末增長(zhǎng)16.52%。據(jù)估計(jì)，每天有一萬(wàn)頭龍江豬出省，供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。我省實(shí)現(xiàn)了由銷區(qū)到產(chǎn)區(qū)的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)了由產(chǎn)不足銷為常態(tài)到產(chǎn)大于銷為常態(tài)的歷史性跨越。

　　我省生豬生產(chǎn)以產(chǎn)大于銷為常態(tài)，因此，對(duì)省外市場(chǎng)的依賴程度較高，全國(guó)生豬行情對(duì)我省生豬收購(gòu)價(jià)格的影響越來(lái)越大。從生豬養(yǎng)殖周期看，今年是價(jià)格低谷。目前，全國(guó)范圍內(nèi)生豬生產(chǎn)經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年增長(zhǎng)，市場(chǎng)供大于求。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2012年年末全國(guó)生豬出欄量為69628萬(wàn)頭，比2011年年末增長(zhǎng)5.2%；生豬存欄量為47492萬(wàn)頭，比2011年年末增長(zhǎng)1.6%。生豬出欄量和存欄量均為近五年最高?？偨Y(jié)2009年以后的經(jīng)驗(yàn)可以得出，當(dāng)全國(guó)生豬存欄量超過(guò)4.6億頭時(shí)，生豬價(jià)格都大體保持下降趨勢(shì)。

　　目前是肉類產(chǎn)品的消費(fèi)淡季，我省屠宰加工企業(yè)的生豬日屠宰量和出省數(shù)量出現(xiàn)了雙下降。以哈爾濱市為例，1月29日哈爾濱市某企業(yè)生豬日屠宰量1700頭，到3月5日已經(jīng)下降到1000頭，數(shù)量減少了41%。年后生豬日出省量比年前下降了約三分之一。但是從3月上旬生豬價(jià)格大幅下跌以后，省內(nèi)各大屠宰加工廠都加大了收儲(chǔ)的力度，也對(duì)生豬價(jià)格下跌起到了一定的抑制作用。但是據(jù)了解由于豬肉消費(fèi)量不足，各大屠宰加工廠的庫(kù)存已經(jīng)接近飽和，繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間大量收儲(chǔ)的可能性不大。

　　從目前情況看，玉米價(jià)格和豆粕價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)有大的變動(dòng)，成本因素不會(huì)左右生豬價(jià)格。但是，全國(guó)和我省能繁母豬存欄量仍然不低。2012年末，全省能繁母豬存欄量為140.25萬(wàn)頭，比2011年末增長(zhǎng)5.93%，占生豬存欄量的10.15%，仍然處于較高的水平。這說(shuō)明生豬生產(chǎn)的后勁依然充足，而且在各屠宰加工廠的收儲(chǔ)資金和庫(kù)存飽和以后，生豬收購(gòu)價(jià)格有可能加速下滑一段時(shí)間。但值得注意的是，一季度仔豬價(jià)格呈逐月下降趨勢(shì)，說(shuō)明養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的積極性逐漸降低。因此我們認(rèn)為，雖然生豬收購(gòu)價(jià)格不會(huì)在短期內(nèi)出現(xiàn)大幅反彈，到下半年補(bǔ)欄量下降的效果會(huì)有所顯現(xiàn)，生豬價(jià)格可能出現(xiàn)回升，但是，如果全國(guó)其他省市市場(chǎng)出現(xiàn)局部性生豬緊缺等意外情況，我省生豬大量出省會(huì)使豬價(jià)的反彈預(yù)期提前。