“多少年來，各級政府都在著力抓食品安全，出臺了一系列政策措施，可安全隱患沒有得到根本性改觀。為什么發(fā)展到這種程度？我認(rèn)為一個重要原因，就是沒有真正很好地‘抓源頭’。”
　　來自農(nóng)業(yè)大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子。
　　從地溝油、三聚氰胺、染色饅頭，到塑化劑、速生雞風(fēng)波，食品安全已經(jīng)成為社會各界最為關(guān)注的焦點熱點話題。
　　“人民群眾在相對富裕的同時，對食品的疑慮越來越大，從‘吃什么好’已發(fā)展到‘什么能吃’；從原來　‘吃不起’變成了現(xiàn)在‘不敢吃’。”他說。
　　宋心仿分析其中的原因，一是當(dāng)前我們的農(nóng)業(yè)停頓在“化學(xué)農(nóng)業(yè)”階段。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要靠化肥、農(nóng)藥及激素類催長劑等物質(zhì)來催產(chǎn)、催效，天然成分降低；二是種類繁多的化學(xué)食品添加劑，打破了食品安全的底線，把原本天然的食品變成了化學(xué)合成品，更為食品造假提供了方便。
　　“諸多果汁、香油、蜂蜜等，就是由食品添加劑勾兌出來的，以假亂真。食品安全從源頭抓起，是治本之策。”
　　宋心仿建議，要轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)。要逐漸減少化學(xué)制品的依賴和使用量，建立安全高效的生態(tài)農(nóng)業(yè)。發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，建立“資源—產(chǎn)品—廢棄物—資源”生產(chǎn)模式；加快建立農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)步伐，形成一個涵蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系；加大農(nóng)戶科學(xué)知識培訓(xùn)。同時，要嚴(yán)控食品添加劑開發(fā)使用，建立完善食品添加劑的檢測、監(jiān)管機(jī)制。
　　“目前，我國允許生產(chǎn)使用的食品添加劑多達(dá)２３００多種，分２３個類別。這些食品添加劑在改變食品口感、色澤、形態(tài)及延長保質(zhì)期的同時，也給食品安全帶來不同程度的危害。”宋心仿說，食品安全的重點難點在基層，薄弱環(huán)節(jié)也在基層。食品監(jiān)管部門的工作重點應(yīng)向基層轉(zhuǎn)移，加強農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管抽查，對污染源進(jìn)行嚴(yán)格控制。