“雷霆行動(dòng)”的第一個(gè)動(dòng)作就是“加速淘汰具有潛在風(fēng)險(xiǎn)的雞舍”。周一，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)舉行了一個(gè)名為“雷霆行動(dòng)”的發(fā)布會(huì)。據(jù)路透社報(bào)道，此舉旨在扭轉(zhuǎn)去年中國肯德基“毒雞”事件后業(yè)績(jī)的大幅下滑。
　　“截至目前肯德基已經(jīng)取得所有供應(yīng)商的同意，淘汰了1000多家雞舍。”在發(fā)布會(huì)上，百勝集團(tuán)中國事業(yè)部主席、首席執(zhí)行官蘇敬軾說，經(jīng)過此次淘汰，留下來的雞舍相對(duì)條件較好，也比較容易管理。
　　自去年12月中國政府調(diào)查肯德基雞肉供應(yīng)中的化學(xué)物殘留問題，顧客對(duì)百勝在中國的近5300家餐館——主要是肯德基——避之猶恐不及。
　　本月初，百勝公布財(cái)報(bào)稱2012年第四季度中國銷售額下降6%，預(yù)計(jì)本季度中國門店銷售大降25%，2013年每股收益只有“中個(gè)位數(shù)”增速，而之前的預(yù)期為至少增長(zhǎng)10%。
　　另據(jù)專家介紹，30年前，中國的肉雞品種主要是地方土雞，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，產(chǎn)肉率低，不能滿足人們的肉類消費(fèi)需求。于是，從國外引進(jìn)了白羽肉雞，并成為百姓餐桌上最常見的食物，從此“西裝雞”、“肉雞”的名字被人們耳熟能詳。
　　中國人均雞肉的年消費(fèi)量已經(jīng)從1984年的1公斤增長(zhǎng)到9公斤。從世界范圍來看，白羽肉雞是全球第一大肉禽來源，澳大利亞人均消費(fèi)量為38公斤，巴西為36公斤，美國為44公斤，泰國為12公斤。