臨近春節(jié)，天津市衛(wèi)生監(jiān)督等相關(guān)部門加大舉措，通過提高生豬屠宰抽檢率、與屠宰企業(yè)實施雙重保險等措施，保障市民吃上放心豬肉。農(nóng)村廣播記者探訪了經(jīng)武肉類食品有限公司生豬屠宰檢疫過程。
　　記者：西青區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長高俊成每天晚上9點多都會來到經(jīng)武肉類食品有限公司，所里在這兒特設(shè)了檢疫監(jiān)督組辦公室，他會親自督查生豬檢疫的流程，對進廠生豬是否存在瘦肉精問題實時監(jiān)控。
　　晚上10點多，檢疫員取來了抽檢生豬的尿樣，高俊成打開三包測試卡，在滴取了生豬的尿液后，等待3-5分鐘后的結(jié)果。…………他指著一大盒測試卡告訴記者，每批生豬進廠時都要抽檢尿樣……
　　3分鐘后，測試卡顯示這頭生豬被檢測的“鹽酸克倫特羅”、“萊克多巴胺”和“沙丁胺醇”等指標都呈陰性，安全。
　　在經(jīng)武肉類食品有限公司的屠宰車間，生豬白天進廠，晚8點開始屠宰，晚上12點基本全都進入排酸車間，等待凌晨出廠。由于春節(jié)市場的需求加大，經(jīng)武肉類食品有限公司的工人們每天晚上要屠宰生豬4、500頭，是平常工作量的2倍。
　　為了保證市民能夠吃上放心肉。市動物衛(wèi)生檢疫部門駐廠檢疫監(jiān)督組辦公室和廠方對生豬的檢驗檢疫會同時進行，并記錄兩份留底資料，經(jīng)武肉類食品有限公司副總經(jīng)理魏兆瑩抱來了一摞臺賬。
　　錄音：這就是我們的臺賬記錄，定點屠宰場都有監(jiān)管的，四套臺帳政府要求保存兩年。……從今年2月開始，國家出了統(tǒng)一標準，……
　　魏兆瑩所說的經(jīng)武肉類食品有限公司司四本臺賬中：“生豬進廠驗收登記表”、“活豬進廠和屠宰加工檢測臺賬記錄表”記錄著最近一批活豬的產(chǎn)地來源、數(shù)量、體重、車牌號、檢疫檢測證明號、檢測機構(gòu)、靜養(yǎng)小時和屠宰數(shù)量；“屠宰檢疫進廠監(jiān)督查驗記錄表”記錄著活豬的畜禽標識、染病死亡率；在“生豬屠宰檢驗登記表”上，顯示著最近一批生豬中的一部分是從河南新鄉(xiāng)進來的，抽檢情況為陰性。
　　這四套臺帳正是生豬進廠時的四道檢驗檢疫流程。
　　錄音：進廠時憑檢疫合格證、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格檢疫證明、耳標進廠，廠子進行瘦肉精檢測，待宰。
　　待宰觀察，廠方、我們都要進行觀察，看看有沒有行坐臥異常。
　　準備進入屠宰，同步檢疫，頭體、內(nèi)臟、胴體、復(fù)檢等幾個方面同步檢疫，五道工序都有人把關(guān)，細菌性疾病、病毒性疾病。寄生蟲，同步檢疫。之后檢驗合格的等待出廠。……
　　西青區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢疫監(jiān)督組辦公室也有著自己的記錄：“屠宰檢疫同步檢查記錄表”主要記錄檢疫批號，檢疫合格數(shù)，傳染病、寄生蟲；“屠宰檢疫前檢查記錄表”記錄檢出合格數(shù)、死亡率和染病率； “屠宰檢疫進廠監(jiān)督查驗記錄表”記錄著活豬的畜禽標識、染病死亡率；“生豬瘦肉精快速檢測記錄表”記錄著抽查生豬產(chǎn)地、耳標號、及檢測結(jié)果。魏兆瑩說
　　錄音：這兩份記錄一旦有出入，兩方就會核對，一旦有環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，整頭豬都要進行無害化處理看到底哪里出了問題。
　　晚上12點，450頭活豬的屠宰已經(jīng)結(jié)束，全都進入排酸車間，凌晨4-5點，廠方將這些新鮮的放心肉配送到各個經(jīng)銷網(wǎng)點，最終擺到百姓餐桌。
　　記者了解到：春節(jié)期間，天津市衛(wèi)生監(jiān)督部門將把生豬屠宰抽檢率提高50%，并督促相關(guān)企業(yè)單位建立健全豬肉及其制品進貨驗收、索證索票，臺賬記錄制度，加強值班和巡查力度，做好突發(fā)事件的應(yīng)急準備，確保市民吃上放心肉。