隨著春節(jié)臨近，肉價(jià)上漲，生豬價(jià)格也跟著上漲。“毛豬已賣到了每斤8.5元！”四川省閬中市一些養(yǎng)殖戶說(shuō)。
　　四川是養(yǎng)豬大省，全國(guó)每8頭生豬中就有1頭四川的生豬。多年來(lái)，生豬養(yǎng)殖一直沒(méi)有走出“追漲殺跌”的“怪圈”，賤了傷農(nóng)、貴了傷民。
　　然而，目前的上漲行情又能持續(xù)多久？
　　但是，在2012年漫長(zhǎng)的肉價(jià)低迷周期中，四川規(guī)模養(yǎng)殖戶卻依舊存欄穩(wěn)定，他們?yōu)楹文苣媸袌?jiān)挺？有關(guān)媒體人員帶著疑問(wèn)對(duì)閬中市的生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。

規(guī)模養(yǎng)殖：職業(yè)養(yǎng)豬人不輕易言退

“剛開(kāi)始辦養(yǎng)豬場(chǎng)投資了100多萬(wàn)，后來(lái)又借了100多萬(wàn)用于養(yǎng)豬場(chǎng)的維持，200多萬(wàn)元全投進(jìn)了這里。”2007年，在廣東順德一家大型養(yǎng)殖場(chǎng)搞管理的何元倫回到閬中柏埡老家跟人合伙開(kāi)辦了養(yǎng)豬場(chǎng)。5年下來(lái)已形成存欄母豬400多頭，年出欄肉豬和仔豬7000多頭的規(guī)模。
　　何元倫覺(jué)得近幾年來(lái)的豬肉行情像坐“過(guò)山車”，2008年下半年出欄時(shí)行情一般，2009年到2010年更是市場(chǎng)低迷，只能找熟人、親戚借錢用于買飼料。2011年又是大好行情，一頭豬可以賺600元至900元，當(dāng)年足足賺了100多萬(wàn)元。
　　“2012年春節(jié)一過(guò)又不行啦，肉價(jià)一路下滑。養(yǎng)豬場(chǎng)每個(gè)月的開(kāi)支要30多萬(wàn)元，我們起碼要每斤7.2元才不至于虧本，但最低時(shí)以6.2元的價(jià)格都賣過(guò)，算下來(lái)還是虧了不少。”何元倫說(shuō)。
　　“隨著散戶紛紛退場(chǎng)，閬中新進(jìn)的養(yǎng)殖戶全是適度規(guī)模養(yǎng)殖，以每年出欄肉豬500頭至1000頭的居多。他們不僅有規(guī)模，技術(shù)上也先進(jìn)得多。”閬中市畜牧食品局局長(zhǎng)鮮成偉說(shuō)。
　　“閬中每年出欄90多萬(wàn)頭肥豬，存欄率穩(wěn)居南充市首位，得益于這幾年適度規(guī)模養(yǎng)殖的飛速發(fā)展。”有近30年畜牧工作經(jīng)驗(yàn)的閬中市動(dòng)物科技站站長(zhǎng)劉永興說(shuō)：“一旦成了職業(yè)養(yǎng)殖戶，他們就是豁出了多年的積蓄甚至八方借貸，也是輕易不會(huì)言退的。”

　　成本控制：規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)優(yōu)勢(shì)凸顯

散戶養(yǎng)殖在當(dāng)前市場(chǎng)狀況下無(wú)疑要虧本，但發(fā)展大型養(yǎng)殖場(chǎng)又存在豬糞污染、占用資金多、防控疫病難等一系列問(wèn)題，于是，有利于種養(yǎng)循環(huán)，花費(fèi)人力少的適度規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)運(yùn)而生。那么，和單家獨(dú)戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，適度規(guī)模養(yǎng)殖有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
　　適度規(guī)模養(yǎng)殖戶成本更低。平均養(yǎng)一頭豬成本約低200元。飼料是養(yǎng)豬成本的大頭，肉價(jià)下降的同時(shí)飼料價(jià)格卻在猛漲，僅豆粕就從前年的2900多元漲到5000多元，散戶難以維持，而養(yǎng)殖大戶自有對(duì)策，何元倫發(fā)揮規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)，購(gòu)買部分原料后添加豆粕、麩皮等自行調(diào)制，每噸飼料可節(jié)約100多元，一年可節(jié)約好幾萬(wàn)元。
　　準(zhǔn)確把握出欄最佳時(shí)機(jī)，也是降低成本的有效辦法。“肥豬到了200斤左右必須出欄，最多220斤，不然就要虧本。我有兩批豬才賣了每斤6.6元錢的低價(jià)，但還是果斷出了手，至少?zèng)]白耗飼料嘛。”一年出欄1500多頭肉豬的柏椏生豬專業(yè)合作社社長(zhǎng)李曉國(guó)很有經(jīng)驗(yàn)地說(shuō)。
　　規(guī)模養(yǎng)殖戶可以憑借優(yōu)質(zhì)的硬件設(shè)施降低豬崽死亡率，并節(jié)省相應(yīng)的藥物開(kāi)支、人工開(kāi)支。何元倫的養(yǎng)豬場(chǎng)一頭母豬一年可出產(chǎn)斷奶仔豬20頭，高于同行16頭的平均水平，而一般的散戶平均僅有13頭。“一頭仔豬養(yǎng)到40斤賣出最少也值400元，這就是效益啊。”

　　“規(guī)?；B(yǎng)殖有利于科技站經(jīng)常開(kāi)展養(yǎng)殖戶技術(shù)交流，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)。老百姓一個(gè)電話打來(lái)，技術(shù)員就去作指導(dǎo)，飼養(yǎng)技術(shù)成熟了，效益自然就上去了。”劉永興說(shuō)。

四川將著力逐年提高規(guī)?；B(yǎng)殖占比

日前，四川省畜牧食品局副局長(zhǎng)祝鈞在全省生豬生產(chǎn)及價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警工作會(huì)議上說(shuō)，盡管四川及全國(guó)生豬價(jià)格受多種不確定因素的影響沖高回落，生豬養(yǎng)殖效益跌宕起伏，但在2012年長(zhǎng)達(dá)4個(gè)半月的效益低迷期，養(yǎng)殖場(chǎng)戶心態(tài)平穩(wěn)，這與我省養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣?、抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)有關(guān)。
　　據(jù)了解，2011年，四川省規(guī)模養(yǎng)殖戶的占比在57%左右，目前已經(jīng)增加到65%左右。為提升生豬養(yǎng)殖的適度規(guī)模化水平，四川省提出，未來(lái)幾年適度規(guī)模養(yǎng)殖戶的比重每年將增加2個(gè)百分點(diǎn)左右，力爭(zhēng)到“十二五”末達(dá)到75%左右。
　　“一旦遇到價(jià)格持續(xù)下跌，資金鏈出現(xiàn)問(wèn)題，散戶除了宰殺母豬或拖延出欄時(shí)間別無(wú)他策，而規(guī)模養(yǎng)殖戶則有多種辦法規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。”劉永興說(shuō)，“隨著大量散戶退出市場(chǎng)，采取針對(duì)性措施鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖戶對(duì)于生豬市場(chǎng)穩(wěn)定很有必要。”

　　在市場(chǎng)低迷時(shí)能夠維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)的規(guī)模養(yǎng)殖戶大多從事養(yǎng)殖多年，他們了解市場(chǎng)行情，熟悉相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，能夠更敏銳地把握市場(chǎng)信息并及時(shí)調(diào)整養(yǎng)豬場(chǎng)存欄。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這時(shí)“農(nóng)民”已不再是一種身份，而是一種職業(yè)。
　　“希望政府更加關(guān)注生豬養(yǎng)殖，能夠擴(kuò)大享受補(bǔ)貼的養(yǎng)殖戶范圍，同時(shí)堅(jiān)持良種補(bǔ)貼、能繁母豬獎(jiǎng)勵(lì)等政策以更好地調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的積極性。”何元倫實(shí)話實(shí)說(shuō)，“我們心不貪，就盼望政府解決好養(yǎng)殖業(yè)融資難、貸款難、流動(dòng)資金少的問(wèn)題，作為養(yǎng)豬大戶哪怕一頭豬賺100元也能維持生存。”