昨天上午，睢陽區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所的執(zhí)法人員來到寧陳農(nóng)貿(mào)市場，對商販的檢疫檢驗合格證明和豬肉上的檢疫印章進行一一檢查。接下來，執(zhí)法人員還要對轄區(qū)肉品專賣店、商場、超市的肉制品進行檢查，以確保市民在春節(jié)期間吃上放心肉。
　　睢陽區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次開展肉食產(chǎn)品的檢查工作，主要檢查豬肉經(jīng)營者的檢疫證明和豬肉上面是否印有檢疫印章，并堅決杜絕病害豬肉。昨天，在寧陳農(nóng)貿(mào)市場沒有發(fā)現(xiàn)問題豬肉。接下來，他們還將對高老莊肉品專賣店和一些商場、超市的肉制品進行檢查。
　　那么，在消費過程中，該如何辨別健康豬肉呢？睢陽區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督科科長趙守濤介紹，先要觀察該肉品是否有檢疫驗訖印章，詢問商家是否有動物產(chǎn)品檢疫合格證明。色澤：豬肉有光澤、顏色均勻、脂肪潔白，脂肪略厚一點的；黏度：外表微干或微濕潤、不粘手；彈性：指壓后凹陷立即恢復(fù)；氣味：具有鮮豬肉的正常氣味，沒有異味。
　　而病死豬肉的特征為：沒有檢疫驗訖印章，放血不完全，肉的顏色呈黑紅色，氣味很重。脂肪呈紅色，血管中充滿血液，豬肉切面有多處黑紅色區(qū)域并有血滴流出。
　　趙守濤表示，春節(jié)期間，如果在市場上發(fā)現(xiàn)問題豬肉，市民可撥打3278582和3317830向動物衛(wèi)生監(jiān)督部門舉報。