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東莞南城:屠宰場多項(xiàng)措施把關(guān)

2013-01-22      來源:中國肉類機(jī)械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:屠宰場是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地,是肉品檢疫檢測工作的發(fā)生地,是放心肉的出場地。對此,南城獸醫(yī)站積極采取多項(xiàng)措施,確保市民能吃上放心肉。
  屠宰場是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地,是肉品檢疫檢測工作的發(fā)生地,是放心肉的出場地。對此,南城獸醫(yī)站積極采取多項(xiàng)措施,確保市民能吃上放心肉。
  在位于南城的這家東莞市生豬定點(diǎn)屠宰場,獸醫(yī)站的工作人員正在場內(nèi)的16個(gè)視頻監(jiān)控進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測。據(jù)介紹,由于我市屠宰場多且分散,人員雜亂,在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員有限的情況下,成為了管理的重點(diǎn)、難點(diǎn)。對此,市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所通過建設(shè)動(dòng)物衛(wèi)生遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng),既可以實(shí)時(shí)監(jiān)管屠宰場,也可以對異常的復(fù)雜情況做進(jìn)一步分析處理,指揮鎮(zhèn)街分所的行動(dòng)。
  南城獸醫(yī)站工作人員張澤林:“主要是生豬從入場到屠宰和待宰的時(shí)候,就做全程的實(shí)時(shí)監(jiān)控,確保生豬從進(jìn)來屠場到生產(chǎn)出去到市場這個(gè)環(huán)節(jié),是實(shí)現(xiàn)食品安全的監(jiān)管,它是全市聯(lián)網(wǎng)的,全部數(shù)據(jù)由市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所可以實(shí)時(shí)看到的。”
  屠宰場是生豬批發(fā)商和豬販的聚集地,是肉品檢疫檢測工作的發(fā)生地,是放心肉的出場地。在食品安全日益受到關(guān)注的今天,屠宰場儼然成為了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理的關(guān)鍵一環(huán)。為把好肉類的食品安全關(guān),南城獸醫(yī)站除了積極配合市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所做好視頻監(jiān)控工作的同時(shí),積極采取多項(xiàng)措施,確保市民能吃上放心肉。
  南城獸醫(yī)站工作人員張澤林:“藥檢就是我們由市所要求的就是說,藥物殘留的快速檢測,每天都要做的,作為藥物殘留檢測的初步篩選,我們要將每天那么大屠宰量的生豬先做一個(gè)基本的檢測,如果有疑問,或者檢測數(shù)據(jù)有問題,我們會(huì)用更加精密的儀器做更加精密的檢測。”
 
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