衛(wèi)生部辦公廳關于印發(fā)2012年食品安全國家標準項目計劃的通知衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕512號
各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開征求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現印發(fā)給你們，請認真組織落實。有關工作要求如下：
一、填報項目委托協議書，及時落實食品安全國家標準項目計劃
2012年食品安全國家標準計劃項目承擔單位應當填寫《2012年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協議書》(見附件)，打印后由承擔單位負責人簽字并加蓋單位公章(一式五份)，于2012年6月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處(以下簡稱秘書處)。逾期未提交協議書的，視為自動放棄標準起草單位和起草人資格。秘書處對協議書進行審核后，于2012年6月15日前報送我部監(jiān)督局。
二、加強日常管理，確保食品安全國家標準項目及相關經費按時保質執(zhí)行
(一)項目承擔單位和項目負責人要高度重視食品安全國家標準制定、修訂工作，保證項目質量和進度，于2013年6月30日前完成任務，向秘書處提交送審材料和經費決算報告。經費決算報告由財務負責人和單位負責人簽字并加蓋公章。
(二)未按期提交送審材料的，項目承擔單位和項目負責人應當提交說明，并附經費使用情況報告，加蓋單位公章后報秘書處。我部將視情況予以通報批評，并根據國家有關財經法規(guī)制度，對已撥付的項目經費采取追回等必要的處理措施。
(三)相關省(區(qū)、市)衛(wèi)生廳(局)、有關單位要支持并督促下屬單位承擔的項目工作，秘書處要督促檢查項目執(zhí)行情況，確保項目計劃整體進度。
二一二年六月四日
2012年食品安全國家標準項目計劃
序號項目名稱制定/修訂承擔單位
基礎標準
1餐飲業(yè)即食食品微生物限量制定北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、西安市食品藥品檢驗所、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
2食品中放射性核素限制濃度修訂中國醫(yī)學科學院放射醫(yī)學研究所
3食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準修訂國家食品安全風險評估中心
食品產品
4蜂蜜修訂福建省疾病預防控制中心、浙江大學
5保健(功能)食品通用標準修訂北京市疾病預防控制中心
6食用植物調和油制定國家糧食局標準質量中心、國家糧食局科學研究院
食品添加劑
7食品添加劑聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚制定廣東省出入境檢驗檢疫局技術中心
8食品添加劑正己烷制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
9食品添加劑硅酸鎂制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
10食品添加劑活性炭制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
11食品添加劑膨潤土制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
12食品添加劑聚甘油聚亞油酸酯制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
13食品添加劑酒石酸制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
14食品添加劑鈀制定中海油天津化工研究設計院
15食品添加劑高嶺土制定中海油天津化工研究設計院
16食品添加劑聚丙烯酰胺制定中海油天津化工研究設計院
17食品添加劑磷酸鈣制定中海油天津化工研究設計院
18食品添加劑氯化銨制定中海油天津化工研究設計院
19食品添加劑鎳制定中海油天津化工研究設計院
20食品添加劑氫氣制定中海油天津化工研究設計院
21食品添加劑珍珠巖制定中海油天津化工研究設計院
22食品添加劑聚乙烯醇制定中海油天津化工研究設計院
23食品添加劑1-丁醇制定中石化北京化工研究院
24食品添加劑6號輕汽油制定中石化北京化工研究院
25食品添加劑丙烷制定中石化北京化工研究院
26食品添加劑丁烷制定中石化北京化工研究院
27食品添加劑石油醚制定中石化北京化工研究院
28食品添加劑乙醚制定中石化北京化工研究院
29食品添加劑己二酸制定中石化北京化工研究院
30食品添加劑羅漢果甜苷制定廣西出入境檢驗檢疫局技術中心
31食品添加劑聚二甲基硅氧烷及其乳液制定四川省疾病預防控制中心、上海市食品生產監(jiān)督所
32食品添加劑不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮制定河北省出入境檢驗檢疫局技術中心
33食品添加劑高碳醇脂肪酸酯復合物制定中國食品添加劑和配料協會
34食品添加劑固化單寧制定中國食品添加劑和配料協會
35食品添加劑聚氧丙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協會
36食品添加劑聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協會
37食品添加劑蔗糖聚丙烯醚制定中國食品添加劑和配料協會
38食品添加劑紅花黃制定中國食品添加劑和配料協會
39食品添加劑姜黃素制定上海市食品生產監(jiān)督所、中國食品添加劑和配料協會
40食品添加劑聚苯乙烯制定浙江省出入境檢驗檢疫局
41食品添加劑礦物油制定國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院、國家糧食局標準質量中心
42食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽制定中國生物發(fā)酵產業(yè)協會
43食品添加劑半乳甘露聚糖制定中國生物發(fā)酵產業(yè)協會
44食品添加劑甘草酸三鉀制定天津市出入境檢驗檢疫局技術中心
45食品添加劑海蘿膠制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
46食品添加劑聚乙二醇制定中國食品藥品檢定研究院、上海市食品生產監(jiān)督所
47食品添加劑皂莢糖膠制定天津市出入境檢驗檢疫局技術中心
48食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉鈣制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
49食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪嶂贫▋让晒懦鋈刖硻z驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心
生產經營規(guī)范
50肉類食品生產衛(wèi)生規(guī)范修訂商務部流通產業(yè)中心、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、山東省出入境檢驗檢疫局
51醬油生產衛(wèi)生規(guī)范修訂江蘇省疾病預防控制中心、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國調味品協會、上海市食品生產監(jiān)督所
52速凍食品生產衛(wèi)生規(guī)范制定國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會
53定型包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范修訂中國飲料工業(yè)協會、中國民族衛(wèi)生協會、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所
54熱加工食品用香味料生產衛(wèi)生規(guī)范制定中國食品科學技術學會、北京工商大學、上海香料研究所
55保健(功能)食品良好生產規(guī)范修訂廣東省食品藥品監(jiān)督管理局
檢驗方法
56食品中酸價的測定修訂上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心
57食品中過氧化值的測定修訂武漢市產品質量監(jiān)督檢驗所、國家糧食局標準質量中心
58食品中羰基價的測定修訂深圳市出入境檢驗檢疫局、湖北省國家糧食質量監(jiān)測中心、國家糧食局標準質量中心
59食品中殘留溶劑的測定修訂中國檢驗檢疫科學研究院、南京財經大學、國家糧食局標準質量中心
60食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定修訂天津市出入境檢驗檢疫局
61食品中三甲胺氮的測定修訂國家食品安全風險評估中心
62食品中甲醇和高級醇的測定修訂中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
63食品中氰化物的測定修訂山西省出入境檢驗檢疫局技術中心、農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(湛江)
64食用油煎炸過程中極性組分的測定修訂上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心
65食品中甲醛的測定修訂商務部流通產業(yè)促進中心、中國食品藥品檢定研究院
66食品中丙二醛的測定修訂廣西出入境檢驗檢疫局
67食品中姜黃素、葉黃素、β-胡蘿卜素等著色劑的測定修訂福建省出入境檢驗檢疫局技術中心、沈陽市出入境檢驗檢疫局
68食品中己二酸、富馬酸等酸度調節(jié)劑的測定修訂黑龍江省出入境檢驗檢疫局技術中心、湖南省出入境檢驗檢疫局
69食品中乙?；前匪徕浀臏y定修訂中國食品藥品檢定研究院
70食品中聚葡萄糖的測定制定中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所
71食品中1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯的測定制定福建省疾病預防控制中心
72食品中乳鐵蛋白的測定制定農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)
73食品中低聚果糖的測定制定北京市營養(yǎng)源研究所、江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院
74食品中低聚半乳糖的測定制定江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院、北京市營養(yǎng)源研究所
75食品中棉子糖的測定制定農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)
76食品微生物學檢驗總則修訂國家食品安全風險評估中心
77食品衛(wèi)生微生物學檢驗常見產毒霉菌的鑒定修訂國家食品安全風險評估中心
78食品安全性毒理學評價病理學檢查技術要求制定國家食品安全風險評估中心
79食品衛(wèi)生微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗修訂四川省疾病預防控制中心
80食品衛(wèi)生微生物學檢驗小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗修訂江蘇省疾病預防控制中心
81食品中放射性核素的高純鍺能譜分析方法制定中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學所
82食品和飲水中放射性物質檢測方法修訂中國醫(yī)學科學院放射醫(yī)學研究所
各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規(guī)定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開征求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現印發(fā)給你們，請認真組織落實。有關工作要求如下：
一、填報項目委托協議書，及時落實食品安全國家標準項目計劃
2012年食品安全國家標準計劃項目承擔單位應當填寫《2012年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協議書》(見附件)，打印后由承擔單位負責人簽字并加蓋單位公章(一式五份)，于2012年6月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處(以下簡稱秘書處)。逾期未提交協議書的，視為自動放棄標準起草單位和起草人資格。秘書處對協議書進行審核后，于2012年6月15日前報送我部監(jiān)督局。
二、加強日常管理，確保食品安全國家標準項目及相關經費按時保質執(zhí)行
(一)項目承擔單位和項目負責人要高度重視食品安全國家標準制定、修訂工作，保證項目質量和進度，于2013年6月30日前完成任務，向秘書處提交送審材料和經費決算報告。經費決算報告由財務負責人和單位負責人簽字并加蓋公章。
(二)未按期提交送審材料的，項目承擔單位和項目負責人應當提交說明，并附經費使用情況報告，加蓋單位公章后報秘書處。我部將視情況予以通報批評，并根據國家有關財經法規(guī)制度，對已撥付的項目經費采取追回等必要的處理措施。
(三)相關省(區(qū)、市)衛(wèi)生廳(局)、有關單位要支持并督促下屬單位承擔的項目工作，秘書處要督促檢查項目執(zhí)行情況，確保項目計劃整體進度。
二一二年六月四日
2012年食品安全國家標準項目計劃
序號項目名稱制定/修訂承擔單位
基礎標準
1餐飲業(yè)即食食品微生物限量制定北京市衛(wèi)生監(jiān)督所、西安市食品藥品檢驗所、江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
2食品中放射性核素限制濃度修訂中國醫(yī)學科學院放射醫(yī)學研究所
3食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準修訂國家食品安全風險評估中心
食品產品
4蜂蜜修訂福建省疾病預防控制中心、浙江大學
5保健(功能)食品通用標準修訂北京市疾病預防控制中心
6食用植物調和油制定國家糧食局標準質量中心、國家糧食局科學研究院
食品添加劑
7食品添加劑聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚制定廣東省出入境檢驗檢疫局技術中心
8食品添加劑正己烷制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
9食品添加劑硅酸鎂制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
10食品添加劑活性炭制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
11食品添加劑膨潤土制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
12食品添加劑聚甘油聚亞油酸酯制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
13食品添加劑酒石酸制定中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
14食品添加劑鈀制定中海油天津化工研究設計院
15食品添加劑高嶺土制定中海油天津化工研究設計院
16食品添加劑聚丙烯酰胺制定中海油天津化工研究設計院
17食品添加劑磷酸鈣制定中海油天津化工研究設計院
18食品添加劑氯化銨制定中海油天津化工研究設計院
19食品添加劑鎳制定中海油天津化工研究設計院
20食品添加劑氫氣制定中海油天津化工研究設計院
21食品添加劑珍珠巖制定中海油天津化工研究設計院
22食品添加劑聚乙烯醇制定中海油天津化工研究設計院
23食品添加劑1-丁醇制定中石化北京化工研究院
24食品添加劑6號輕汽油制定中石化北京化工研究院
25食品添加劑丙烷制定中石化北京化工研究院
26食品添加劑丁烷制定中石化北京化工研究院
27食品添加劑石油醚制定中石化北京化工研究院
28食品添加劑乙醚制定中石化北京化工研究院
29食品添加劑己二酸制定中石化北京化工研究院
30食品添加劑羅漢果甜苷制定廣西出入境檢驗檢疫局技術中心
31食品添加劑聚二甲基硅氧烷及其乳液制定四川省疾病預防控制中心、上海市食品生產監(jiān)督所
32食品添加劑不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮制定河北省出入境檢驗檢疫局技術中心
33食品添加劑高碳醇脂肪酸酯復合物制定中國食品添加劑和配料協會
34食品添加劑固化單寧制定中國食品添加劑和配料協會
35食品添加劑聚氧丙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協會
36食品添加劑聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚制定中國食品添加劑和配料協會
37食品添加劑蔗糖聚丙烯醚制定中國食品添加劑和配料協會
38食品添加劑紅花黃制定中國食品添加劑和配料協會
39食品添加劑姜黃素制定上海市食品生產監(jiān)督所、中國食品添加劑和配料協會
40食品添加劑聚苯乙烯制定浙江省出入境檢驗檢疫局
41食品添加劑礦物油制定國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院、國家糧食局標準質量中心
42食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽制定中國生物發(fā)酵產業(yè)協會
43食品添加劑半乳甘露聚糖制定中國生物發(fā)酵產業(yè)協會
44食品添加劑甘草酸三鉀制定天津市出入境檢驗檢疫局技術中心
45食品添加劑海蘿膠制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
46食品添加劑聚乙二醇制定中國食品藥品檢定研究院、上海市食品生產監(jiān)督所
47食品添加劑皂莢糖膠制定天津市出入境檢驗檢疫局技術中心
48食品添加劑乙二胺四乙酸二鈉鈣制定江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所
49食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪嶂贫▋让晒懦鋈刖硻z驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心
生產經營規(guī)范
50肉類食品生產衛(wèi)生規(guī)范修訂商務部流通產業(yè)中心、黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所、山東省出入境檢驗檢疫局
51醬油生產衛(wèi)生規(guī)范修訂江蘇省疾病預防控制中心、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所、中國調味品協會、上海市食品生產監(jiān)督所
52速凍食品生產衛(wèi)生規(guī)范制定國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會
53定型包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范修訂中國飲料工業(yè)協會、中國民族衛(wèi)生協會、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所
54熱加工食品用香味料生產衛(wèi)生規(guī)范制定中國食品科學技術學會、北京工商大學、上海香料研究所
55保健(功能)食品良好生產規(guī)范修訂廣東省食品藥品監(jiān)督管理局
檢驗方法
56食品中酸價的測定修訂上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心
57食品中過氧化值的測定修訂武漢市產品質量監(jiān)督檢驗所、國家糧食局標準質量中心
58食品中羰基價的測定修訂深圳市出入境檢驗檢疫局、湖北省國家糧食質量監(jiān)測中心、國家糧食局標準質量中心
59食品中殘留溶劑的測定修訂中國檢驗檢疫科學研究院、南京財經大學、國家糧食局標準質量中心
60食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定修訂天津市出入境檢驗檢疫局
61食品中三甲胺氮的測定修訂國家食品安全風險評估中心
62食品中甲醇和高級醇的測定修訂中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院
63食品中氰化物的測定修訂山西省出入境檢驗檢疫局技術中心、農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(湛江)
64食用油煎炸過程中極性組分的測定修訂上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心
65食品中甲醛的測定修訂商務部流通產業(yè)促進中心、中國食品藥品檢定研究院
66食品中丙二醛的測定修訂廣西出入境檢驗檢疫局
67食品中姜黃素、葉黃素、β-胡蘿卜素等著色劑的測定修訂福建省出入境檢驗檢疫局技術中心、沈陽市出入境檢驗檢疫局
68食品中己二酸、富馬酸等酸度調節(jié)劑的測定修訂黑龍江省出入境檢驗檢疫局技術中心、湖南省出入境檢驗檢疫局
69食品中乙?；前匪徕浀臏y定修訂中國食品藥品檢定研究院
70食品中聚葡萄糖的測定制定中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所
71食品中1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯的測定制定福建省疾病預防控制中心
72食品中乳鐵蛋白的測定制定農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(上海)
73食品中低聚果糖的測定制定北京市營養(yǎng)源研究所、江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院
74食品中低聚半乳糖的測定制定江蘇省產品質量監(jiān)督檢驗研究院、北京市營養(yǎng)源研究所
75食品中棉子糖的測定制定農業(yè)部食品質量監(jiān)督檢驗測試中心(天津)
76食品微生物學檢驗總則修訂國家食品安全風險評估中心
77食品衛(wèi)生微生物學檢驗常見產毒霉菌的鑒定修訂國家食品安全風險評估中心
78食品安全性毒理學評價病理學檢查技術要求制定國家食品安全風險評估中心
79食品衛(wèi)生微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗修訂四川省疾病預防控制中心
80食品衛(wèi)生微生物學檢驗小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗修訂江蘇省疾病預防控制中心
81食品中放射性核素的高純鍺能譜分析方法制定中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫(yī)學所
82食品和飲水中放射性物質檢測方法修訂中國醫(yī)學科學院放射醫(yī)學研究所
