我國(guó)吉林省延邊朝鮮族自治州擁有悠久的養(yǎng)牛歷史。近年來(lái)，這里的延邊黃牛火出了國(guó)際。一家有著近40年歷史的企業(yè)，以延邊牛為母本、法國(guó)肉牛品種利木贊為父本，通過(guò)開(kāi)放式育種培育出了唯一擁有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的中國(guó)專門化肉牛品種——延黃牛。這家企業(yè)領(lǐng)頭人系全國(guó)政協(xié)委員、吉林省政協(xié)常委、延邊畜牧開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)呂愛(ài)輝。全國(guó)兩會(huì)前夕，中國(guó)網(wǎng)記者采訪她，聽(tīng)她講述如何深耕牛產(chǎn)業(yè)，唱響牛市，走向國(guó)際市場(chǎng)，譜寫鄉(xiāng)村振興新篇章。
全國(guó)政協(xié)委員、吉林延邊畜牧開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)呂愛(ài)輝
精準(zhǔn)育種數(shù)據(jù)共享 產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)成效顯著
中國(guó)網(wǎng)記者：今年中央一號(hào)文件首次提出推進(jìn)肉牛、奶牛產(chǎn)業(yè)紓困，以延邊黃牛產(chǎn)業(yè)為案例，如何打通從育種到走上消費(fèi)者餐桌這條產(chǎn)業(yè)鏈的？其特色優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在哪些方面？
呂愛(ài)輝：中央一號(hào)文件釋放出了國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展高度重視的強(qiáng)烈信號(hào)。對(duì)延邊黃牛產(chǎn)業(yè)而言，這是前所未有的發(fā)展機(jī)遇，必將加速推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的優(yōu)化升級(jí)。
延邊黃牛產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建是一個(gè)系統(tǒng)工程。在育種端，我們以延邊牛為母本、法國(guó)肉牛品種利木贊為父本，通過(guò)開(kāi)放式育種培育出延黃牛。我們建立了完善的育種體系，擁有種公牛站、核心育種場(chǎng)、保種企業(yè)等，像我們集團(tuán)的育種場(chǎng)就擔(dān)負(fù)著延邊黃牛保種繁育的重任，核心群可繁母牛數(shù)量眾多，種公牛也達(dá)到一定規(guī)模。延邊州劃定了延邊黃牛保護(hù)區(qū)，形成聯(lián)合保種育種體系，還建立了大數(shù)據(jù)平臺(tái)，涵蓋配種、繁育、屠宰加工、銷售等板塊，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享互通，為精準(zhǔn)育種提供支持。
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我們采用科學(xué)化、智能化的養(yǎng)殖方式。比如一些養(yǎng)殖場(chǎng)配備智能刮糞系統(tǒng)、音響、按摩刷、恒溫水槽等設(shè)施，為延黃牛創(chuàng)造舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，這有助于提高肉質(zhì)。在加工和銷售方面，我們建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)線，對(duì)牛肉進(jìn)行精細(xì)分割和深加工，開(kāi)發(fā)多種牛肉制品。延邊地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高，林下草地豐富，延邊黃牛吃天然草、喝礦泉水，獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境造就了其獨(dú)特風(fēng)味。通過(guò)與餐飲企業(yè)、酒店合作，以及線上線下銷售渠道，讓延黃牛產(chǎn)品走向市場(chǎng)。
中國(guó)網(wǎng)記者：我們關(guān)注到，延黃牛從延邊走向國(guó)際，牛肉餅做成的巨無(wú)霸漢堡端上了萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下的酒店餐桌，越來(lái)越多的農(nóng)戶因此收益。牛肉產(chǎn)品高端化發(fā)展和國(guó)際合作的路徑值得關(guān)注，您有哪些經(jīng)驗(yàn)分享給大家？
呂愛(ài)輝：延黃牛能走向國(guó)際高端市場(chǎng)，首先得益于產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬。我們從源頭把控，在養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，保證牛肉的營(yíng)養(yǎng)和口感。比如，我們給延黃牛提供優(yōu)質(zhì)的飼料，采用科學(xué)的養(yǎng)殖方式，讓延黃牛在舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)，這些都為高品質(zhì)牛肉的產(chǎn)出奠定基礎(chǔ)。
其次，品牌建設(shè)至關(guān)重要。我們打造了“犇福”等知名品牌，通過(guò)認(rèn)證有機(jī)、綠色、無(wú)公害產(chǎn)品，提升品牌知名度和美譽(yù)度，讓國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可我們的產(chǎn)品。在與萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)合作過(guò)程中，從最初展銷會(huì)的相遇，到一年多時(shí)間的嚴(yán)格考察、談判、第三方國(guó)際認(rèn)證等，憑借品牌和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，最終贏得合作機(jī)會(huì)。
再者，持續(xù)創(chuàng)新和滿足市場(chǎng)需求是關(guān)鍵。根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)需求，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品，從初級(jí)畜產(chǎn)品合作升級(jí)到精深加工，開(kāi)發(fā)出適合酒店、餐飲等不同渠道的產(chǎn)品，如將牛肉加工成牛肉餅等，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品附加值。
在帶動(dòng)農(nóng)戶方面，我們通過(guò)免費(fèi)提供培訓(xùn)、免費(fèi)發(fā)放凍精、高價(jià)回收肉牛等方式，在延邊地區(qū)建立多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地，帶動(dòng)1萬(wàn)多養(yǎng)殖戶增收致富。讓農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)中來(lái)，既保障了養(yǎng)殖源頭的供應(yīng)，又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)與農(nóng)戶的共贏。
持續(xù)建言獻(xiàn)策 促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國(guó)網(wǎng)記者：回顧2024年，我國(guó)畜產(chǎn)品肉蛋奶供應(yīng)充裕，但畜牧業(yè)發(fā)展困難不少，肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問(wèn)題比較嚴(yán)重。對(duì)穩(wěn)定肉?；A(chǔ)產(chǎn)能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，您有什么建議？
呂愛(ài)輝：首先，在政策支持方面，應(yīng)加大對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持力度。增加財(cái)政專項(xiàng)資金投入，用于支持育種、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、技術(shù)研發(fā)等；提供更多的金融支持，降低涉牛貸款門檻，給予利率優(yōu)惠，擴(kuò)大貸款覆蓋范圍，讓養(yǎng)殖戶和企業(yè)有足夠資金發(fā)展產(chǎn)業(yè)；完善肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)政策，提高保險(xiǎn)保額和覆蓋面，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，我們采用科學(xué)化、智能化的養(yǎng)殖方式。比如一些養(yǎng)殖場(chǎng)配備智能刮糞系統(tǒng)、音響、按摩刷、恒溫水槽等設(shè)施，為延黃牛創(chuàng)造舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，這有助于提高肉質(zhì)。在加工和銷售方面，我們建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)線，對(duì)牛肉進(jìn)行精細(xì)分割和深加工，開(kāi)發(fā)多種牛肉制品。延邊地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率高，林下草地豐富，延邊黃牛吃天然草、喝礦泉水，獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境造就了其獨(dú)特風(fēng)味。通過(guò)與餐飲企業(yè)、酒店合作，以及線上線下銷售渠道，讓延黃牛產(chǎn)品走向市場(chǎng)。
中國(guó)網(wǎng)記者：我們關(guān)注到，延黃牛從延邊走向國(guó)際，牛肉餅做成的巨無(wú)霸漢堡端上了萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)旗下的酒店餐桌，越來(lái)越多的農(nóng)戶因此收益。牛肉產(chǎn)品高端化發(fā)展和國(guó)際合作的路徑值得關(guān)注，您有哪些經(jīng)驗(yàn)分享給大家？
呂愛(ài)輝：延黃牛能走向國(guó)際高端市場(chǎng)，首先得益于產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬。我們從源頭把控，在養(yǎng)殖過(guò)程中嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，保證牛肉的營(yíng)養(yǎng)和口感。比如，我們給延黃牛提供優(yōu)質(zhì)的飼料，采用科學(xué)的養(yǎng)殖方式，讓延黃牛在舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)，這些都為高品質(zhì)牛肉的產(chǎn)出奠定基礎(chǔ)。
其次，品牌建設(shè)至關(guān)重要。我們打造了“犇福”等知名品牌，通過(guò)認(rèn)證有機(jī)、綠色、無(wú)公害產(chǎn)品，提升品牌知名度和美譽(yù)度，讓國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可我們的產(chǎn)品。在與萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)合作過(guò)程中，從最初展銷會(huì)的相遇，到一年多時(shí)間的嚴(yán)格考察、談判、第三方國(guó)際認(rèn)證等，憑借品牌和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，最終贏得合作機(jī)會(huì)。
再者，持續(xù)創(chuàng)新和滿足市場(chǎng)需求是關(guān)鍵。根據(jù)國(guó)際市場(chǎng)需求，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品，從初級(jí)畜產(chǎn)品合作升級(jí)到精深加工，開(kāi)發(fā)出適合酒店、餐飲等不同渠道的產(chǎn)品，如將牛肉加工成牛肉餅等，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品附加值。
在帶動(dòng)農(nóng)戶方面，我們通過(guò)免費(fèi)提供培訓(xùn)、免費(fèi)發(fā)放凍精、高價(jià)回收肉牛等方式，在延邊地區(qū)建立多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基地，帶動(dòng)1萬(wàn)多養(yǎng)殖戶增收致富。讓農(nóng)戶參與到產(chǎn)業(yè)中來(lái)，既保障了養(yǎng)殖源頭的供應(yīng)，又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)與農(nóng)戶的共贏。
持續(xù)建言獻(xiàn)策 促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
中國(guó)網(wǎng)記者：回顧2024年，我國(guó)畜產(chǎn)品肉蛋奶供應(yīng)充裕，但畜牧業(yè)發(fā)展困難不少，肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問(wèn)題比較嚴(yán)重。對(duì)穩(wěn)定肉?；A(chǔ)產(chǎn)能，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，您有什么建議？
呂愛(ài)輝：首先，在政策支持方面，應(yīng)加大對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的扶持力度。增加財(cái)政專項(xiàng)資金投入，用于支持育種、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)、技術(shù)研發(fā)等；提供更多的金融支持，降低涉牛貸款門檻，給予利率優(yōu)惠，擴(kuò)大貸款覆蓋范圍，讓養(yǎng)殖戶和企業(yè)有足夠資金發(fā)展產(chǎn)業(yè)；完善肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)政策，提高保險(xiǎn)保額和覆蓋面，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
