春節(jié)臨近，歲末“年夜飯”是闔家團圓迎新年的重頭戲，吃得安全、吃得放心，是廣大群眾對“年夜飯”的最大期望。“年夜飯”預訂火熱之際，為切實把好“年夜飯”質(zhì)量關(guān)，加強食品安全監(jiān)管，推進食品安全風險隱患排查工作。日前，銀川市市場監(jiān)管局興慶區(qū)分局采取分片督導檢查的舉措，認真組織開展春節(jié)“年夜飯”餐飲服務食品安全專項檢查活動，著力為春節(jié)期間食品安全工作保駕護航。
興慶區(qū)分局針對承辦“年夜飯”的經(jīng)營主體，在組織轄區(qū)大型餐飲單位召開食品安全培訓會的同時，各監(jiān)管所認真開展風險隱患排查，及時了解餐飲單位“年夜飯”預訂和就餐保障能力情況。各餐飲單位結(jié)合培訓學習，積極開展自查活動，嚴把食材采購質(zhì)量關(guān)，密切關(guān)注后廚衛(wèi)生管理，特別是食品加工制作、餐飲具清洗消毒和病媒生物防治等重點。
主體責任落實到位
12月24日，督導組走進位于鳳凰北街所轄區(qū)的德鼎逸品餐飲，督促餐飲主體落實食品安全責任，嚴格按照《餐飲服務安全操作規(guī)范》要求，加強餐飲服務食品安全管理，規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為。督導組檢查菜單上是否落實“半份菜”等特色服務，查看了食品原材料新鮮程度、清洗處理、餐具清洗消毒、個人衛(wèi)生、餐品加工制作等，加強聚餐備案和食品留樣環(huán)節(jié)管理，期間對涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉儲定期清查，嚴防霉爛變質(zhì)，并對病媒防治工作提出了進一步的整改要求。保障“日管控、周排查、月調(diào)度”措施落實到位，將風險防控制度落到實處，增強食品安全意識，消除食品安全隱患。
廣泛宣傳家喻戶曉
加大餐飲消費宣傳力度，鳳凰北街市場監(jiān)管所通過微信群向餐飲單位發(fā)送《中華人民共和國反食品浪費法》有關(guān)條款，大力營造“厲行節(jié)約，反對浪費”的文明餐桌新風尚。廣泛散發(fā)反對鋪張浪費宣傳、食品安全溫馨提示，正確引導消費者點餐，嚴懲違法廣告和霸王條款，保障消費者合法權(quán)益。興慶區(qū)分局通過新媒體積極宣傳踐行“文明餐桌”行動，同時為杜絕舌尖上的浪費，引導消費者更理性的消費，提倡推行“小份菜”“半份菜”等特色服務。
執(zhí)法檢查嚴懲重處
截至目前，鳳凰北街市場監(jiān)管所共排查具有保障“年夜飯”能力的大型餐飲單位10家，發(fā)現(xiàn)食品安全問題3處，均已整改到位。今年以來，鳳凰北街市場監(jiān)管所在日常監(jiān)管和專項整治工作中，發(fā)現(xiàn)履行食品安全主體責任落實不到位、食品未按規(guī)定貯存、明碼標價未落實、冒充鹽池灘羊商標侵權(quán)、食品廣告虛假宣傳、標簽不合格以及未按規(guī)定留樣等食品安全問題，立案查處20起，罰沒款12.6萬元。
聯(lián)合發(fā)布溫馨提示
興慶區(qū)分局、興慶區(qū)消費者協(xié)會聯(lián)合發(fā)布2025年春節(jié)年夜飯消費溫馨提示，提示消費者：一是關(guān)注食品安全，厲行節(jié)約理念；二是注意確認內(nèi)容，科學謹慎預訂；三是注重留存證據(jù)，依法維護權(quán)益。消費者在餐飲過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全等問題，請及時撥打12315、12345投訴舉報電話，一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)，依法維護自身合法權(quán)益。
下一步，興慶區(qū)分局將持續(xù)加強“年夜飯”一線監(jiān)管，明確轄區(qū)監(jiān)管責任，及時受理消費者投訴，第一時間查處違法行為，建立快速處置應急保障機制，為“年夜飯”擰緊“安全閥”，保障好轄區(qū)群眾“兩節(jié)”食品安全。節(jié)日期間，市場監(jiān)管部門還將持續(xù)對“年夜飯”承辦單位開展監(jiān)督檢查，全力筑牢食品安全屏障，為群眾營造安全放心的消費環(huán)境。
