演練模擬了一起發(fā)生在江門市多個(gè)縣（市、區(qū)）、影響超100人的較大食品安全事故，涉及校園、酒店、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院等多個(gè)場(chǎng)景，對(duì)事件發(fā)生與報(bào)告、初步核查和先期處置、突發(fā)輿情應(yīng)對(duì)處置、啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)和調(diào)查、事件處置和終止響應(yīng)等5個(gè)科目進(jìn)行全程演練。演練活動(dòng)緊貼實(shí)際，以視頻演示、現(xiàn)場(chǎng)模擬、實(shí)地轉(zhuǎn)播等方式呈現(xiàn)，按照《江門市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，相繼啟動(dòng)Ⅳ級(jí)、Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)并成立應(yīng)急處置指揮部。

　　本次演練首次以“雙盲”形式抽選各縣（市、區(qū)）隊(duì)伍參演信息報(bào)送、初步核查和先期處置、輿情應(yīng)對(duì)、追蹤溯源等4個(gè)現(xiàn)場(chǎng)模擬環(huán)節(jié)，組織協(xié)調(diào)多部門，從嚴(yán)從實(shí)開展應(yīng)急救援、危害控制、事故調(diào)查、輿情應(yīng)對(duì)、維護(hù)穩(wěn)定等各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。同時(shí)，受云南某學(xué)校臭肉事件中家長見面會(huì)的啟發(fā)，江門市市場(chǎng)監(jiān)管局在演練的突發(fā)輿情應(yīng)對(duì)處置科目中特別設(shè)置家長見面會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)模擬環(huán)節(jié)，參演人員主動(dòng)代入政府部門和學(xué)生家長情境，開展激烈“交鋒”，大大加深了各方對(duì)該類輿情的理解和研究。演練有效增強(qiáng)了參與單位人員應(yīng)對(duì)處置技能，切實(shí)提升了應(yīng)急響應(yīng)速度，顯著提高了演練的實(shí)效性和針對(duì)性，測(cè)試了我市應(yīng)急預(yù)案的可行性和可操作性，進(jìn)一步提高了全市食品安全應(yīng)急處置水平。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長陳明對(duì)此次演練給予了充分肯定。他指出，各參與單位高度重視、準(zhǔn)備細(xì)致，演練過程環(huán)節(jié)緊湊、組織有序，采取的“雙盲”抽演方式新穎、貼近實(shí)戰(zhàn)，切實(shí)提升了各部門應(yīng)變水平，有效鍛煉了各縣（市、區(qū)）應(yīng)急隊(duì)伍，真實(shí)地檢驗(yàn)了食品安全應(yīng)急處置體系運(yùn)轉(zhuǎn)能力。他強(qiáng)調(diào)，各級(jí)各有關(guān)部門要進(jìn)一步凝聚共識(shí)、增強(qiáng)合力，充分汲取演練有益經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)食品安全應(yīng)急處置方法措施，全面落實(shí)食品安全全鏈條監(jiān)管責(zé)任，緊盯歲末年初食品安全監(jiān)管工作關(guān)鍵期，加強(qiáng)元旦春節(jié)食品安全隱患排查整治，持續(xù)保持我市食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。