在快節(jié)奏的生活中，預制菜正成為許多人的新選擇，不僅在國內(nèi)市場受到青睞，出口需求也不斷增長。目前《中華人民共和國進出口稅則》（以下簡稱《稅則》）沒有對預制菜設置單獨的稅列號，相關企業(yè)需要根據(jù)預制菜實際情況、歸類原則和監(jiān)管要求進行申報。下面小編將向大家介紹預制菜如何歸類和規(guī)范出口申報。
預制菜的歸類
預制菜種類繁多，為了規(guī)范預制菜的出口申報，下面列舉了幾類常見的預制菜，并介紹相關歸類建議。
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歸類思路：根據(jù)《稅則》及其《進出口稅則商品及品目注釋》（以下簡稱《稅則注釋》）第十六章總注釋，本章包括通過加工肉、食用雜碎（例如，腳、皮、心、舌、肝、腸、胃）、血、昆蟲、魚（包括魚皮）、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物所得的食品，同時明確該章包括超出第二章、第三章及品目05.04所列加工范圍以外的經(jīng)制作或保藏的產(chǎn)品，因此，大部分肉類預制菜可結合原料及加工工藝考慮歸入第十六章，如：
預制咕嚕肉的主要原料是豬肉，經(jīng)過裹粉、炸制、炒制等多個環(huán)節(jié)工藝制作而成，應歸入16024990。
預制酸菜魚通常由黑魚片、酸菜、調(diào)料包等組成，消費者只需將原料放入鍋中加熱即可食用，應歸入16042099。
預制小龍蝦是經(jīng)過一定的加工和烹飪小龍蝦，真空包裝后進行冷藏或冷凍保存的菜肴，使用時，只需進行簡單的加熱或烹飪即可上桌，應歸入16054019。
（二）湯料
歸類思路：根據(jù)《稅則》及其《稅則注釋》的描述，品目21.04湯料及其制品包括只要加水或乳等即可制成湯的湯料制品以及加熱后即可供食用的湯料，通常以植物產(chǎn)品、肉、肉的精汁、脂肪、魚、甲殼動物、軟體動物或其他水生無脊椎動物、蛋白胨、氨基酸或酵母萃為基料，還可含有相當大量的鹽。因此，湯類預制菜可考慮商品的實際狀態(tài)是否符合相關描述而歸入品目21.04項下，如：
羅宋湯由牛肉或牛肉湯、西芹、洋蔥、西紅柿、椰菜等，經(jīng)過熬煮和特殊的工藝保存，加熱后可供使用的湯品，應歸入21041000。
豬骨湯以豬骨頭為主要原料，加入一些蔬菜、香料等制成，同樣歸入21041000。
（三）蛋品類
歸類思路：根據(jù)《稅則》及《稅則注釋》的描述，品目04.08不包括含有調(diào)味料、調(diào)味香料或其他添加劑的蛋制品，應歸入品目21.06。因此，預制蛋品類可考慮商品是否有其他添加物質(zhì)而歸入品目21.06項下，如：
預制雞蛋液為經(jīng)過加工處理的雞蛋液，通常含有食用鹽、白砂糖、雞精等調(diào)味劑，經(jīng)加熱后可制成蒸蛋、炒蛋等菜肴，應歸入21069090。
冷凍荷包蛋是將雞蛋通過加入食用油煎炸并進行冷凍保存，經(jīng)簡單加熱后可直接食用的菜肴，應歸入21069090。
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歸類思路：根據(jù)《稅則》及《稅則注釋》的描述，第七章的蔬菜包括不論是否鮮、冷、凍（未烹煮、蒸過或水煮）、干（包括脫水、蒸干或凍干）或經(jīng)臨時保藏處理的，而由第七章所列的蔬菜制成的產(chǎn)品考慮歸入第二十章。因此預制蔬菜可結合原料及加工工藝考慮歸入第七章或第二十章，如：
冷凍豌豆是以新鮮豌豆為原料，經(jīng)篩選、清洗、鹽水浸泡、水煮、冷凍等工藝制成，符合0710“冷凍蔬菜（不論是否蒸煮）”的規(guī)定，應歸入07102100。
羅漢齋作為傳統(tǒng)齋菜，是由發(fā)菜、栗子、木耳、素雞、蘑菇等多種素菜烹飪制成的冷凍類菜品，應歸入20049000。
預制菜的出口流程
根據(jù)《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》，預制菜出口流程主要包括出口備案、出口申報前監(jiān)管和出口申報等環(huán)節(jié)。
第一步
預制菜出口備案
出口預制菜生產(chǎn)企業(yè)進行備案是預制菜出口的第一步。根據(jù)《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》，出口預制菜生產(chǎn)企業(yè)備案應當向住所地海關備案。
注意：出口預制菜生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品如果使用了蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品中的任一種或幾種為主要加工原料的，向企業(yè)提供上述原料的種植、養(yǎng)殖場也需要向所在地海關完成備案。
第二步
預制菜出口申報前監(jiān)管
在出口申報前，出口預制菜生產(chǎn)企業(yè)、出口商應當向產(chǎn)地或者組貨地海關提出出口申報前監(jiān)管申請。海關受理申請后，將依法對需要實施檢驗檢疫的出口食品實施現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢。
第三步
預制菜出口申報
申報前監(jiān)管符合要求的，可依規(guī)進行申報出口。預制菜出口企業(yè)或其代理商可以通過“中國國際貿(mào)易單一窗口”向海關進行申報。申報時，應當準確規(guī)范申報預制菜的品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期等申報要素。預制菜進行出口申報后，海關根據(jù)監(jiān)管要求對其實施查驗，經(jīng)查驗合格的，準予出口。
出口預制菜生產(chǎn)企業(yè)應當確保預制菜在生產(chǎn)、加工、貯存等過程持續(xù)符合中國和進口國的相關法律法規(guī)、安全衛(wèi)生要求。
若出口預制菜因安全問題被國外通報的，海關將視情實施調(diào)整監(jiān)督抽檢比例、要求食品出口商出具檢驗報告、撤回注冊推薦等控制措施。
供稿：關稅處、進出口食品安全處、新沙海關
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